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糀屋本店TOP > 糀のはなし > 糀を使ったレシピ > 柿と水菜のサラダ

柿と水菜のサラダ

柿の甘味に爽やかなドレッシングが絶品!オレンジとグリーンで見た目にも美しい、サッとできるおもてなしサラダ。

塩糀

材料 (6人分)
  • 柿  2個
  • 水菜  1株


◎ドレッシング
  • 甘糀  40g
  • 塩糀  40g
  • 酢  20g
  • オリーブ油  5g
  • 乾燥バジル  適宜

つくり方
  1. 柿は拍子木切り、水菜は5cm位の長さに切る。
  2. 器に柿、水菜の順に重ねて盛り付ける。
    甘糀にオリーブ油を少しづつ入れ、混ぜながらなじませる。
  3. 残りの調味料を加える。お好みでカボスやレモンを加えても美味しい。
  4. 食べるときにドレッシングをかけて出来上がり。

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