糀屋本店の職人の粋 自家製 糀・麹

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無添加・無着色、素材と手作りへのこだわり。

糀屋本店の糀・麹は何が違うの?

糀屋本店の糀・麹はなぜ美味しいのか。なぜ人気があるのか。
それはずばり「材料と手作り」にこだわっているからです。

大分県産米100%、室ぶたづくりにこだわった糀屋本店の糀・麹は、味噌や甘酒、塩糀などをはじめ、様々なお料理に大活躍間違いなしの元気印の一品です。
職人たちの心意気がつまった自家製糀・麹とあなたのアイデアで、料理の幅を広げて下さい。
当店ではこの米糀を原料として、甘酒、甘糀、塩糀、醤油糀、こうじ納豆、味噌、キスケ糀パワーなど全ての製品を手作りしています。

商品一覧

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自家製 米糀

自家製 米糀

糀をつくり続けて300余年。
老舗ならではの自家製米糀。
自家製米糀(旧喜助こうじ)

自家製米糀(旧喜助こうじ)

カモシコ・ヨーグルティアSで手作りする甘酒・塩糀にぴったり。300g入りの使い切りタイプ。
乾燥米糀

乾燥米糀

酵素の働きが活きるように自家製米麹を低温乾燥させました。
乾燥有機玄米糀(三分づき)

乾燥有機玄米糀(三分づき)

選りすぐりの大分県産有機玄米を使った乾燥有機玄米糀(三分づき)

麦麹

麦麹

九州産大麦使用。麦味噌,合わせ味噌作りに最適です。

乾燥・冷凍玄米糀(三分づき)

リクエストにお応えして玄米糀が誕生しました

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