伝統の米糀。味噌・甘酒の販売　糀屋本店

手作り無添加にこだわった糀屋の麹（こうじ）・甘酒・味噌・もろみ。

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★商品お買上げ合計（お届け先1箇所につき）★ 5,000円以上送料一律525円。1万円以上送料無料。
【使用原材料について】弊社使用の原材料は以下の通りです。製麹用米　：　大分県平成23年度産　　製麹用麦　：　佐賀県平成22年産味噌用大豆：　大分県平成22年産

花粉症の方や仕事の忙しい方に栄養豊富なドリンク甘酒甘酒は麹菌からつくられる伝統的な甘味料。疲れを癒したり、お子様の飲み物としてもどうぞ。お米でつくる健康飲料といえば、まさに甘酒です。※甘酒はノンアルコール飲料です

		一夜恋（甘酒）伝統の甘酒をよりおいしくする工夫を重ねて生まれた『温故知新』の味
		甘酒（濃縮タイプ）無添加・無加糖、自然の甘味料で、砂糖の代わりにも。ノンアルコールのお酒です。
	疲れた体に栄養豊富な甘酒を・・・・歓送迎会・お花見など酒席の前に飲んで悪酔いを防止する効果。（ノンアルコール）もち米と米糀だけで発酵させた本物の甘酒　安全・安心・・・あまざけ

こだわった素材の魅力活かすために作り方を工夫したもろみだから、食べた時のシャキシャキ感がやみつきになります。
	米糀・麹（こめこうじ）ご自宅で、こだわりの味噌や甘酒をつくりたい方にオススメの米糀です。他にも糀を使って簡単に作れるものがあります。糀（麹）でまろやか醤油・糀（麹）でまろやかにんにく醤油レシピあります。
	こうじ納豆ご飯にのせてもろみ風。たまごと合わせて納豆風。国産ごまなどを使用し、素材にこだわった人気商品です。

もろみ
一粒一粒がきっちり際立っています。
野菜のお供やお茶漬けにも絶品です。

こだわりの塩・国産大豆を用いて、伝統的な技法と八代目の味を集結させた米糀味噌。懐かしさをお届けします。		熟成与一味噌（赤みそ）低温熟成で、じっくり寝かせました。深い味わいをどうぞ。
		早出し与一味噌（白みそ）若い糀・麹（こうじ）の香りが、味と香りを際立たせる「これぞ味噌！」という味。
		手作り味噌セットお家で本格的な味噌がつくれます。あなただけの味をご家族に。

▼　大人気の新商品紹介　▼
	塩　　　糀
	糀屋自慢の麹を長崎の平釜でじっくり作った塩と熟成させた万能調味料。野菜につけて漬物に。肉や魚に付けて塩煮込みや塩焼きに。塩代わりにご利用ください。麹が生み出すアミノ酸が素材の旨みを引き出してくれます。塩糀で作れる料理 ◎野菜や果物との相性は抜群です。（野菜の漬物　季節の野菜で簡単にお漬物が作れます。） ◎一晩で作れる梅シロップや簡単に作れるジャム（魚介類は工夫次第で料理の幅が広がります。イカ塩辛、一夜干し、しめ鯖） ◎お肉料理もおすすめです。（豚肉と大根の塩糀煮、塩糀を使った鶏肉のホイル焼き、鶏砂肝の揚げ物、牛肉のステーキ）塩糀お買い上げの方に料理レシピ差し上げます。注文時に「塩糀レシピー希望」とお書きください。商品と一緒にお送りいたします。
	こうじ納豆
	ありそうでなかった麹と納豆のコラボレーション。麹を扱う者の世界では麹より強い菌である納豆を扱うことはタブーとされていましたが、今回こうじ屋ウーマンによって果たされた夢の共演。召し上がり方そのまま食べてもよし、ご飯にのせてもろ味風、たまごと合わせて納豆風、クラッカーにのせてカナッペ風。きゅうりのスライスに混ぜて和え物に。お豆腐の上に乗せて食べてもあいます。アイデア次第でメニューの幅が広がります。
	辛　　糀
	香り立つ唐辛子の香りが食欲をそそり、辛味の中に麹が生み出す、まろやかな甘みと旨みがギュッと詰まった辛味調味料。焼肉のたれにちょっと、汁物、鍋物にちょっと入れるだけで、その美味しさにやみつきになること間違いなし。アイデア次第で幅広く使える辛糀をご賞味あれ♪

“味噌の医者殺し”
日本人の食卓に欠かせない味噌は、
押しも押されぬ日本の代表的な発酵食品です。
『畑の肉』大豆を主原料とし、酵母菌や糀菌、乳酸菌を１kgあたり約１万個含んでおり「味噌の医者殺し」と言われるほど栄養価の高さが評価されています。
健康的な生活のために、まずは朝の味噌汁一杯から始めて見ませんか？

●	おばあちゃんがつくる、糀屋流さつま
●	自然の甘味料・甘酒(ノンアルコール)でつくる簡単シャーベット
●	甘酒をおいしく我が家で作ろう

◆プロフィール
こうじ屋ウーマン：浅利妙峰

佐伯市糀屋本店の長女として生まれ育つ。3男2女の母。日本の発酵文化の盛り立て役として、調味料の「さ：砂糖・し：塩・す：酢・せ：醤油・そ：味噌」を糀を使って作りたいと発心。簡単、サッと出来て、グッと美味しい、糀レシピを考案中
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地区	沖縄	九州	四国	中国	関西	北陸東海	信越	関東	東北	北海道
県	沖縄	大分熊本宮崎鹿児島福岡佐賀長崎	徳島香川愛媛高知	鳥取島根岡山広島山口	滋賀京都大阪兵庫奈良和歌山	富山石川福井岐阜静岡愛知三重	新潟長野	茨城栃木群馬埼玉千葉東京神奈川山梨	宮城山形福島青森岩手秋田	北海道
クール	1218	683	788	735	788	945	1050	1050	1260	1785
常温	1008	473	578	525	578	735	840	840	1050	1575

○上記は一般的な目安です
○冷蔵と冷凍の商品を同時に発送する場合は、冷凍でお届けいたします。
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有限会社　糀屋本店(こうじやほんてん)　〒876-0832 大分県佐伯市船頭町14-29 WEBショップ店長／浅利良得

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