糀屋本店のレシピ本と書籍

糀生活デビューセット
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糀屋本店 商品一覧 > レシピ本と書籍

味噌作りのための素材販売
糀のレシピ本
本屋さんの店頭でも好評発売中 レシピ本POP

糀屋本店の女将、浅利妙峰が伝授するどなたでも簡単にできる糀の使い方のレシピ本です。
いつもの調味料を糀に変えるだけで、簡単・おいしく、体にいい料理ができます。
ぜひ、ご活用ください。

8 件中 1-8 件表示 

糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん

塩麹、甘麹、しょうゆ麹で作る、発酵パワーの特選おかず集
糀屋本店の手作り麹調味料で元気ごはん

おすすめNEW!!

商品番号 bk0010

こうじ屋ウーマンが自宅で手軽に作れる三大発酵調味料「塩麹、甘麹、しょうゆ麹」の作り方を伝授。この三大発酵調味料をフル活用して、サッと出来てグッと美味しい、腸をもっと元気にしてくれるおかずをたっぷりとご紹介します!

1,000円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.83

■本のサイズ…27cm×21cm

ぽめっとさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2017年07月19日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

はやく麹を買って、つくりたくなりました♪
スタートセットの塩麹の量では、とてもタリマセン。。


旨みを醸し出す 麹のふしぎな料理力(東京農大出版会)

旨みを醸し出す 麹のふしぎな料理力(東京農大出版会)

商品番号 bk0006

『世界一受けたい授業』の発酵ドクター前橋健二氏から見た“科学の目”と、こうじ屋ウーマン浅利妙峰から見た“伝統の目”。
この2人の目が、塩糀に秘められた、4つの力の「なぜ」を解き明かします。

1,296円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

■本のサイズ…21cm×15cm

violinさん(10件) 購入者

非公開 投稿日:2017年03月11日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

塩こうじの本の決定版かな。料理は理を料(はか)るもの。塩こうじの理論と実践の本で、お薦めです。


糀でつくる一汁三菜 イキイキごはんで適量生活(西日本新聞社出版)

糀でつくる一汁三菜 イキイキごはんで適量生活(西日本新聞社出版)

商品番号 bk0007

(発行日 2013年3月1日発行)

1,296円(税込)

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■本のサイズ…B5版(18.2cm×25.7cm)


温故知新の「糀レシピ」

温故知新の「糀レシピ」

商品番号 bk0001

☆この商品は、amazonと書店では販売しておりません。
☆当ホームページのコールセンターでもご注文を承っております。

これまで糀(麹)の使い方は味噌と甘酒を作ることだけのようにとらえられていましたが、創業三百年の糀屋本店の女将が調味料としての使い方を提案しています。
簡単に作れて美味しいレシピが満載!
日本人が育んできた糀(麹)という文化をたどると同時に現代の暮らしにあった糀(麹)の使い方、食べ方を紹介しています。
日常のお料理が一段と輝きを増し、身体に優しいお料理を楽しめます。

540円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.50

■本のサイズ…21cm×16.3cm

【お客様からのお声】
●糀を使ってこんなに多くの料理が出来るんですね。さっそく作ってみます。
●写真が多くてわかりやすい。
●塩糀(麹)は我が家では欠かせないです。レシピ本があればレパートリが広がります。
●糀(麹)でスウィーツもできる!なんてすごい。

sueさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2017年04月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

塩糀だけでなく他の糀や甘酒のレシピも掲載されていて次に購入する参考になります。またどれも美味しそうで、簡単なのが嬉しかったです。


浅利妙峰が伝える はじめての糀料理 (西日本新聞社)

浅利妙峰が伝える はじめての糀料理 (西日本新聞社)

おすすめ

商品番号 bk0003

★大分県書店商業組合推薦

糀を料理に使ったことがありますか?
創業320年「糀屋本店」女将の、糀の簡単レシピと昔ながらの知恵をご紹介。 糀を知り尽くした女将だからこそできる糀にまつわる様々な話は糀初心者にもわかりやすく、糀の奥深さを知ることができます。

1,296円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

■本のサイズ…21cm×15cm

ぺんさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2016年04月27日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

塩糀、糀で作る調味料、甘酒など基本的なものから、それらを使って作る料理が載っています。
気楽に使っていいのだと思い、レシピ通りに作った後は量や材料をその時々でアレンジしています。


ひとさじで料亭の味! 魔法の糀レシピ (講談社)

ひとさじで料亭の味! 魔法の糀レシピ (講談社)

おすすめ

商品番号 bk0002

簡単、おいしい、健康にいいから、一度使うと、とりこになる!糀はうまみたっぷりの魔法の調味料。楽しみ方、効果・効能、糀の全てを老舗「糀屋本店」の女将が伝授します。

1,296円(税込)

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■本のサイズ…21cm×15cm


糀屋本店の塩糀レシピ (PHP研究所)

糀屋本店の塩麹レシピ (PHP研究所)

おすすめ

商品番号 bk0004

塩糀を広めた糀屋さんが教える、本当においしい糀の使い方をご紹介。おかずからスイーツまでどれも簡単で、シンプル。
特別な食材や道具も必要ありません。
ご家庭にあるものに塩糀を加えるだけ、いつもの料理に幅が広がります。是非お試しください。

1,296円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

■本のサイズ…21cm×15cm

kichikichiさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2014年03月25日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

塩麹のレシピ、いろいろ試しています。
特に作って好評なのが、麹納豆です。夫は勿論のこと友達にも喜ばれています。


浅利妙峰の母になるとき読む本  (致知出版社)

浅利妙峰の母になるとき読む本 (致知出版社)

NEW!!

商品番号 bk0008

1,404円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

ROCOさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2016年04月13日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

妙峰さんの著書は、糀を使ったお料理の本を愛読しています。本屋さんでこの本を何度も見かけていて読みたいと思っていました。今回ポイントをたくさん頂いたので、自分へのプレゼントに購入させて頂きました。私は子供はいませんが、妙峰さん一家のエピソードを読むと明るい気持ちになり、自分もたくさん子供が欲しいと思ってしまいました。枕元に置いて、毎晩ゆったり読んでいると、とても温かい気持ちになって眠ることができます。



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