こうじ屋ウーマンが自宅で手軽に作れる三大発酵調味料「塩麹、甘麹、しょうゆ麹」の作り方を伝授。この三大発酵調味料をフル活用して、サッと出来てグッと美味しい、腸をもっと元気にしてくれるおかずをたっぷりとご紹介します！

1,000円(税込)

『世界一受けたい授業』の発酵ドクター前橋健二氏から見た“科学の目”と、こうじ屋ウーマン浅利妙峰から見た“伝統の目”。
この２人の目が、塩糀に秘められた、４つの力の「なぜ」を解き明かします。

1,296円(税込)

1,296円(税込)

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これまで糀（麹）の使い方は味噌と甘酒を作ることだけのようにとらえられていましたが、創業三百年の糀屋本店の女将が調味料としての使い方を提案しています。
簡単に作れて美味しいレシピが満載！
日本人が育んできた糀（麹）という文化をたどると同時に現代の暮らしにあった糀（麹）の使い方、食べ方を紹介しています。
日常のお料理が一段と輝きを増し、身体に優しいお料理を楽しめます。

540円(税込)

★大分県書店商業組合推薦

糀を料理に使ったことがありますか？
創業320年｢糀屋本店｣女将の、糀の簡単レシピと昔ながらの知恵をご紹介。 糀を知り尽くした女将だからこそできる糀にまつわる様々な話は糀初心者にもわかりやすく、糀の奥深さを知ることができます。

1,296円(税込)

簡単、おいしい、健康にいいから、一度使うと、とりこになる！糀はうまみたっぷりの魔法の調味料。楽しみ方、効果・効能、糀の全てを老舗「糀屋本店」の女将が伝授します。

1,296円(税込)

塩糀を広めた糀屋さんが教える、本当においしい糀の使い方をご紹介。おかずからスイーツまでどれも簡単で、シンプル。
特別な食材や道具も必要ありません。
ご家庭にあるものに塩糀を加えるだけ、いつもの料理に幅が広がります。是非お試しください。

1,296円(税込)

1,404円(税込)