糀屋本店のレシピ本と書籍
昔から親しまれてきた手作り塩糀・麹の通販専門店。大分県佐伯市:糀屋本店
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糀屋本店 商品一覧 > レシピ本と書籍 > 旨みを醸し出す 麹のふしぎな料理力（東京農大出版会）
商品番号 bk0006
『世界一受けたい授業』の発酵ドクター前橋健二氏から見た“科学の目”と、こうじ屋ウーマン浅利妙峰から見た“伝統の目”。この２人の目が、塩糀に秘められた、４つの力の「なぜ」を解き明かします。
1,320円(税込)
【 13ポイント進呈 】
この商品の平均評価： 5.00
■本のサイズ…21cm×15cm
非公開 投稿日：2017年09月21日
リケジョの娘と親子で読もうと思い購入しました。 これを読んで娘が糀の研究をしてくれないかな・・(笑)
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5.00