糀屋本店の乾燥有機玄米糀(三分づき)
昔から親しまれてきた手作り塩糀・麹の通販専門店。大分県佐伯市:糀屋本店
![]() 大分県産の有機玄米を使用、安心・安全にこだわった玄米糀です。一枚ずつ手をかけ、目をかけ、心を込めて育てる"室ぶたづくり"にこだわった糀屋本店の糀・麹は、味噌や甘酒、塩糀(塩麹)などをはじめ、様々なお料理に大活躍間違いなしの元気印の一品です。 ![]() 糀は、 糀を使って料理をすることで、体内の消化酵素を無駄づかいせずにすみます。酵素は、私たちの体内で作られるもので、その量には限りがあり、しかも年齢とともに減少していきます。お腹の中から元気に幸せに生きていくための知恵として、体内酵素の減少を発酵食品や糀の調味料などで、日々補っていくことを提案しています。 甘酒、味噌、塩糀、醤油糀などを作ることができます。「子どもが玄米を食べてくれない・・」「玄米は苦手・・」という方は、乾燥有機玄米糀を使った味噌、甘酒、塩糀などを食卓にとりいれてみてはいかがでしょう。玄米らしい深みのある香りと味わいを醸し出してくれます。 ![]() ![]() 乾燥有機玄米糀の使い方・乾燥有機玄米糀…1袋 210g この「乾燥有機玄米糀」のストックがあれば、ご自宅でいつでも美味しい ![]() 塩糀を作る分量・乾燥有機玄米糀…1袋 210g 常温で約1週間または、カモシコ/ヨーグルティアSなら1日で完成。 甘酒を作る分量・乾燥有機玄米糀…1袋 210g 炊飯器/カモシコ/ヨーグルティアSを使用して、55℃で10時間保温。 醤油糀を作る分量・乾燥有機玄米糀…1袋 210g 糀をもみほぐしてばらばらにして、60〜70℃の湯を注いで戻す。 |