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豚肉のみそ漬け
材料(4人分)
- 豚肉 240g
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 1個
- しめじ 1/2袋
- 味噌 80g(豚肉の約30%)
- 水 30g(味噌の約30%)
つくり方
- 豚肉はひと口大に、ピーマン、玉ねぎ、じゃがいもは細切り、しめじはいしづちを取る。
- ビニール袋に味噌と水を合わせ、肉を入れて揉む。
- 野菜を加えてさらに軽く揉み込む。
- 漬け時間は冷蔵庫で1時間が目安です。
- 2をフライパンで炒める。
にんじん、もやし、キャベツなど 野菜ならなんでもOK!
※このみそ漬けは酵素パワーを生かしたものなので、酵素の働きのある「生みそ」を使ってください。