手作り無添加にこだわった糀屋の麹(こうじ)・甘酒・味噌・もろみ。
糀(こうじ)・味噌・甘酒・もろみ 糀屋本店 味噌・甘酒・もろみ 糀屋本店 FAX用紙 味噌・甘酒・もろみ 糀屋本店トップページへ
 
お知らせ

敬老の日ギフト 「伝統の糀物語」をプレゼントしませんか。

 「敬老の日」何を送ろうか迷っていませんか?そんな方に・・・・
 
昔から日本に伝わってきた発酵文化を300年間守り通してきた糀屋本店だから造れた、体に優しい発酵 食品です。おじいちゃん、おばあちゃんの健康のために 昔懐かしい「伝統の糀物語」です。
 
今ならこうじ屋ウーマン手書きのメッセージがご希望の方には付いています。      
お早めにお申し込みください。 
詳しくはこちら >>               
 

限定品コーナーを開設しました。

こうじ屋ウーマンが、昔から伝わる発酵食品を現代にあうように手を加えアレンジして商品化した物や、またユニークな発想で商品開発をしたものなどを販売するコーナーです。商品について疑問、質問、提案など双方向で多彩な商品作りを目指します。あなたのアイディアが商品になるかも・・・。
 詳しくはこちら >> 

来店御礼                     
「いいもの&ローカルブランドコレクション2008」終了しました。

★「いいもの&ローカルブランドコレクション2008」が26日までで終わりました。 来店していただいた皆様ありがとうございました。
 
 関東一円からまた遠くは山形からこうじ屋ウーマンブログ繋がりの方々が、多数駆けつけて応援していただきありがとうございました。
 
 お陰様で足の痛みも忘れて一週間を終えることが出来ました。

 糀屋三兄弟(こうじ納豆塩糀甘糀)は引き続き良品工房コーナーで販売しておりますので宜しくお願い致します。 また、同時に開催しておりました『Fine Selection of Delicacies』 伊勢丹 新宿オンラインショッピングの期間限定商品でもお買い求めいただきましてありがとうございました。合わせてお礼申し上げます。

9月に行われる伊勢丹オンリーアイに出品決定しました。詳しくは、近々お知らせ致します。乞うご期待下さい。
伊勢丹プロモーション御礼1
isetan2
    

ANA HOTEL OITA OASISTOWER 10TH ANNIVERSARY
10周年記念 佐伯の美味しさをそのまま味わう、グルメな秋

大分全日空ホテルで佐伯の新鮮な肉・魚・野菜 を使ったグルメフェアが開催されます。
その中に糀屋本店の 甘酒・塩糀を使ったメニューが登場します。

レストラン「グラッチオ」2Fでは「佐伯の甘酒を使ったデザート」 

スカイレストラン「ラウンジ21」「一夜干しのブランダードとサバのスモーク塩糀のソース」

お二人のシェフが佐伯市を歩き回って自分たちの目で手で触って納得いく素材を探し出しての今回の企画です。お二人を支える関係者のご苦労をお聞きして心を打たれました。
大分在住の皆さん、また大分国体にお見えになる方、ぜひ大分全日空ホテル秋の佐伯グルメフェアで、佐伯の新鮮な素材を堪能してください。
凄腕のシェフに料理されると私たちの町で作られたものがどんな風に変身するか楽しみですね。ぜひ周囲に声をかけて食べに行きましょう。  食は文化です。

9月1日(月)〜10月31日(金) 詳しくはこちら >>

 

大分合同新聞「豊の食礼賛」に紹介され動画でも見れます。

大分合同新聞7月26日夕刊の「豊の食礼賛」コーナーに紹介されました。

 

米こうじを使った料理講習会 〜発酵食品を食べて元気を養おう〜

●9月講習会日程●8月講習会日程
第2回『甘酒作りと茄子のからし漬け』 9月11日(木)13:30〜15:30
第3回『米糀を使って作る南蛮味噌』 9月17日(水)13:30〜15:30

第4回(出張講座)『こうじ納豆と茄子のからし漬け』 9月25日(木)
大分県農業文化公園満員御礼受付終了しました。

●場 所:糀屋本店(大分県佐伯市船頭町14-29)にて。
●会 費:1000円(材料費+甘酒) 
●定 員:各10名
●お申し込み方法…電話またはFAX・Eメールにてお申し込みください。
TEL 0972-22-0761/FAX 0120-6767-36/info@saikikoujiya.com
お申し込みはお早めに
< 電話または Eメール・FAXにてお申し込みください>
詳しくはhttp://www.saikikoujiya.com/kousyukai.html

第2,3回の講座は一般講座で、只今受講者募集中です。定員になり次第締め切らせていただきますのでお早めにお申し込みください。



【耳寄りな話】
糀屋本店の隣にある宝来屋旅館(歴史を感じる木造)の中に、カフェ「茶蔵(ちゃくら)」が6月13日オープンしました。木洩れ陽の優しい光の庭でくつろぐ心休まる空間です。
無農薬野菜など、素材にこだわったマクロビ・カフェです。もちろん、糀屋の塩糀やお味噌も使っていただいています。今月受講されたグループの方々は、午前中に糀屋の講座を受講し、昼食はお隣の「茶蔵」の玄米定食(1500円)を食べて、楽しい時間を過ごされていました。
「茶蔵」のお料理は全て手作りのなので事前予約が必要です。ご予約は3名様からで2日前までにお電話でお申し込み下さい。ご連絡は宝来屋旅館まで:電話0972-22-0120

 

●新企画東九州高速道路開通記念 

== 「料理講習会」をグループで受講しませんか ==
気の合うお友達と糀屋本店で糀を使った料理講習会を開きませんか。
最低人数4名から講習会が企画できます。スケジュールの調整はご相談下さい。
6月28日には東九州自動車道が佐伯まで開通し大分市内から約40分、湯布院から約1時間、福岡から約2時間30分、近くて便利になります。 佐伯に遊びに来ませんか。
詳しくはhttp://www.saikikoujiya.com/kousyukai.html

 

@nifty 厳選レストランのコラムで紹介されました。

フードアナリスト高嶋陽子さんのコラムで「手作り味噌セッ」トを紹介していただきました。
紹介記事はこちら >>  

 

〜糀屋本店の糀(麹)たちがあなたのそばに〜

私たちが育てた糀(麹)たちが、東京都内、福岡市内、大分県内の店舗で取り扱っていただいています。
●伊勢丹新宿店 地下1F 良品工房コーナー
取扱商品「こうじ納豆」「塩糀」「甘糀」
●九州のムラ市場 福岡市西区小戸2丁目12-30 マリノアシティ福岡内
取扱商品「こうじ納豆」   http://www.muraichiba.com/blog/
●エイトピアおおの「Cafe ホームズ」 豊後大野市三重町内田878
取扱商品「一夜恋」「こうじ納豆」「塩糀」「甘糀」
●おむすび王国 大分駅構内
取扱商品「一夜恋」150ml
         

 

「給食で育つ賢い子ども」 金丸弘美著書の中で紹介されました。

金丸弘美著書 金子弘美氏は食の総合プロデューサーとして、糀屋本店9代目良得は講師として、平成18年に佐伯小学校5年生と取り組んだ「みそ作り」が「給食で育つ賢い子ども」(木楽舎)で紹介されています。

給食は食育の柱 知育、徳育、体育、食育の中でも、命の原点を考える教育が食育です。授業の内容と食が結びつくことで、子どもたちは自然に先人の生きる力や知恵を身に付けていきます。子どもたち自身が身につけていきます。子どもたち自身が実感し、体感することがもっとも大事だと考えています。
(本文より抜粋)

 

アローボタン大人気の新商品紹介

こうじ納豆 瓶入り

こうじ納豆

ありそうでなかった麹と納豆のコラボレーション。麹を扱う者の世界では麹より強い菌である納豆を扱うことはタブーとされていましたが、今回こうじ屋ウーマンによって果たされた夢の共演。またこうじ納豆は2月13日より伊勢丹新宿店でも販売いたしております。出会ってはいけない2つの発酵食品による禁断の味をご賞味下さい。

辛  糀

香り立つ唐辛子の香りが食欲をそそり、辛味の中に麹が生み出す、まろやかな甘みと旨みがギュッと詰まった辛味調味料。焼肉のたれにちょっと、汁物、鍋物にちょっと入れるだけで、その美味しさにやみつきになること間違いなし。
アイデア次第で幅広く使える辛糀をご賞味あれ♪
お待たせしました。販売を再開しました。

塩   糀

糀屋自慢の麹を長崎の平釜でじっくり作った塩と熟成させた万能調味料。 野菜につけて漬物に。肉や魚に付けて塩煮込みや塩焼きに。塩代わりにご利用ください。麹が生み出すアミノ酸が素材の旨みを引き出してくれます。こちらの商品もこうじ納豆同様2月13日より伊勢丹新宿店でも販売いたしております。

糀屋を創業して三百余年。おいしい甘酒・味噌・もろみ『糀(こうじ)』が決め手
昔ながらの手作りの味は、糀の香りと共に、なつかしさをはこんできます。
もちろん、無添加・無着色・国産原料にこだわっています。

糀屋の伝統 糀屋の歴史とこだわり
味噌・もろみ お試しパック

 


★商品お買上げ合計(お届け先1箇所につき)★
3,000円以上送料一律525円。1万円以上送料無料。


甘酒はお酒ではありません

甘酒は麹菌からつくられる伝統的な甘味料。疲れを癒したり、お子様の飲み物としてもどうぞ。お米でつくる健康飲料といえば、まさに甘酒です。※甘酒はノンアルコール飲料です

甘酒 一夜恋 ★新商品
一夜恋(甘酒)
伝統の甘酒をよりおいしくする工夫を重ねて生まれた『温故知新』の味
甘酒 甘酒(濃縮タイプ)
無添加・無加糖、自然の甘味料で、砂糖の代わりにも。ノンアルコールのお酒です。
 

糀のチカラ侮るなかれ

こだわった素材の魅力活かすために作り方を工夫したもろみだから、
食べた時のシャキシャキ感がやみつきになります。

米糀 米糀(こめこうじ)
ご自宅で、こだわりの味噌や甘酒をつくりたい方にオススメの米糀です
  こだわりのもろみ
もろみ もろみ
一粒一粒がきっちり際立っています。野菜のお供やお茶漬けにも絶品です。
 

米糀の味噌伝説
赤みそ熟成
こだわりの塩・国産大豆を用いて、伝統的な技法と八代目の味を集結させた米糀味噌。懐かしさをお届けします。
熟成与一味噌・赤みそ 熟成与一味噌(赤みそ)
低温熟成で、じっくり寝かせました。深い味わいをどうぞ。
早出し与一味噌・白みそ 早出し与一味噌(白みそ)
若い糀(こうじ)の香りが、味と香りを際立たせる「これぞ味噌!」という味。
手作り味噌 手作り味噌セット
お家で本格的な味噌がつくれます。あなただけの味をご家族に。

糀屋の豆コラム
味噌汁 “味噌の医者殺し”
日本人の食卓に欠かせない味噌は、
押しも押されぬ日本の代表的な発酵食品です。
『畑の肉』大豆を主原料とし、酵母菌や糀菌、乳酸菌を1kgあたり約1万個含んでおり「味噌の医者殺し」と言われるほど栄養価の高さが評価されています。
健康的な生活のために、まずは朝の味噌汁一杯から始めて見ませんか?

こうじレシピ
さつま 甘酒シャーベット 甘酒
おばあちゃんがつくる、糀屋流さつま
自然の甘味料・甘酒(ノンアルコール)でつくる簡単シャーベット
甘酒をおいしく我が家で作ろう

▲このページの上部へ戻る

★お届け先一箇所につき3,000円以上お買い上げで 全国一律525円
★お届け先一箇所につき10,000円以上お買い上げで 『送料無料』!

●お買上げ金額3,000円未満は、下記の送料をご覧ください。
地区 沖縄 九州 四国 中国 関西 北陸
東海
信越 関東

東北

北海道
沖縄 大分
熊本
宮崎
鹿児島
福岡
佐賀
長崎
徳島
香川
愛媛
高知
鳥取
島根
岡山
広島
山口
滋賀
京都
大阪
兵庫
奈良
和歌山
富山
石川
福井
岐阜
静岡
愛知
三重
新潟
長野
茨城
栃木
群馬
埼玉
千葉
東京
神奈川
山梨

宮城
山形
福島
青森
岩手
秋田

北海道
クール 1218 683 788 735 788 945 1050 1050 1260 1785
常温 1008 473 578 525 578 735 840 840 1050 1575
○上記は一般的な目安です
○冷蔵と冷凍の商品を同時に発送する場合は、冷凍でお届けいたします。
○送料は自動計算されますが、ご請求金額と異なる場合がございます。追って、正規合計金額をメールにてご連絡いたしますので、必ずそちらをご確認いただきますようお願い致します。



クレジットカード(クロネコペイメント) ・代金引換払い・郵便振替・銀行振替 をご用意しています。

 


受注後、約1週間でお届けいたします。
ただし、すべて手作りで生産しておりますので、お届けに時間がかかる場合もございます。あらかじめご了承ください。
※ 時間指定も承ります。


誤配送、不良品、その他不備なものは、事前にご連絡の上、商品到着後7日以内に送料着払いでお送りください。改めて良品とお取替させていただきます。(商品の性質上お客様のご都合による返品はご遠慮ください。)

 
受付/午前9時〜午後5時
(日・祝日は定休日)
  フリーダイヤル 24時間受付。
FAX専用ご注文用紙はこちら>>

有限会社 糀屋本店(こうじやほんてん) 〒876-0832 大分県佐伯市船頭町14-29
お問合せ・info@saikikoujiya.com WEBショップ店長/浅利良得まで

糀屋トップお試しパック熟成与一味噌早出し与一味噌もろみ一夜恋(甘酒)甘酒 濃縮タイプ
自家製米糀店長ブログ糀屋の歴史とこだわり会社案内(特定商取引法表記)
ご購入ガイド(送料・お支払い)FAX注文票お客様お問合せフォーム

Copyright(C) 2007 SaikiKoujiya All Rights Reserved