敬老の日ギフト　「伝統の糀物語」をプレゼントしませんか。

限定品コーナーを開設しました。

来店御礼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「いいもの＆ローカルブランドコレクション2008」終了しました。

★「いいもの＆ローカルブランドコレクション2008」が26日までで終わりました。 来店していただいた皆様ありがとうございました。 　 　関東一円からまた遠くは山形からこうじ屋ウーマンブログ繋がりの方々が、多数駆けつけて応援していただきありがとうございました。 　 　お陰様で足の痛みも忘れて一週間を終えることが出来ました。 　糀屋三兄弟（こうじ納豆、塩糀、甘糀）は引き続き良品工房コーナーで販売しておりますので宜しくお願い致します。 また、同時に開催しておりました『Fine Selection of Delicacies』　伊勢丹　新宿ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞの期間限定商品でもお買い求めいただきましてありがとうございました。合わせてお礼申し上げます。 9月に行われる伊勢丹オンリーアイに出品決定しました。詳しくは、近々お知らせ致します。乞うご期待下さい。

ANA HOTEL OITA OASISTOWER　10TH ANNIVERSARY
10周年記念　佐伯の美味しさをそのまま味わう、グルメな秋

大分全日空ホテルで佐伯の新鮮な肉・魚・野菜 を使ったグルメフェアが開催されます。
その中に糀屋本店の 甘酒・塩糀を使ったメニューが登場します。

レストラン「グラッチオ」2Fでは「佐伯の甘酒を使ったデザート」　

スカイレストラン「ラウンジ21」「一夜干しのブランダードとサバのスモーク塩糀のソース」

お二人のシェフが佐伯市を歩き回って自分たちの目で手で触って納得いく素材を探し出しての今回の企画です。お二人を支える関係者のご苦労をお聞きして心を打たれました。
大分在住の皆さん、また大分国体にお見えになる方、ぜひ大分全日空ホテル秋の佐伯グルメフェアで、佐伯の新鮮な素材を堪能してください。
凄腕のシェフに料理されると私たちの町で作られたものがどんな風に変身するか楽しみですね。ぜひ周囲に声をかけて食べに行きましょう。　　食は文化です。

9月1日（月）〜10月31日（金）　詳しくはこちら >>

大分合同新聞「豊の食礼賛」に紹介され動画でも見れます。

大分合同新聞7月26日夕刊の「豊の食礼賛」コーナーに紹介されました。

米こうじを使った料理講習会 〜発酵食品を食べて元気を養おう〜

●9月講習会日程●8月講習会日程
第2回『甘酒作りと茄子のからし漬け』 9月11日（木）13：30〜15：30
第3回『米糀を使って作る南蛮味噌』 9月17日（水）13：30〜15：30

第4回（出張講座）『こうじ納豆と茄子のからし漬け』 9月25日（木）
大分県農業文化公園満員御礼受付終了しました。

●場　所：糀屋本店（大分県佐伯市船頭町14-29）にて。
●会　費：1000円(材料費＋甘酒)　
●定　員：各１０名
●お申し込み方法…電話またはFAX・Eメールにてお申し込みください。
TEL 0972-22-0761／FAX 0120-6767-36／info@saikikoujiya.com
お申し込みはお早めに
＜ 電話または　Eメール・FAXにてお申し込みください＞
詳しくはhttp://www.saikikoujiya.com/kousyukai.html

第2,3回の講座は一般講座で、只今受講者募集中です。定員になり次第締め切らせていただきますのでお早めにお申し込みください。

【耳寄りな話】
糀屋本店の隣にある宝来屋旅館（歴史を感じる木造）の中に、カフェ「茶蔵（ちゃくら）」が6月13日オープンしました。木洩れ陽の優しい光の庭でくつろぐ心休まる空間です。
無農薬野菜など、素材にこだわったマクロビ・カフェです。もちろん、糀屋の塩糀やお味噌も使っていただいています。今月受講されたグループの方々は、午前中に糀屋の講座を受講し、昼食はお隣の「茶蔵」の玄米定食（1500円）を食べて、楽しい時間を過ごされていました。
「茶蔵」のお料理は全て手作りのなので事前予約が必要です。ご予約は3名様からで２日前までにお電話でお申し込み下さい。ご連絡は宝来屋旅館まで：電話0972-22-0120

●新企画東九州高速道路開通記念　

== 「料理講習会」をグループで受講しませんか ==
気の合うお友達と糀屋本店で糀を使った料理講習会を開きませんか。
最低人数4名から講習会が企画できます。スケジュールの調整はご相談下さい。
6月28日には東九州自動車道が佐伯まで開通し大分市内から約40分、湯布院から約1時間、福岡から約2時間30分、近くて便利になります。　佐伯に遊びに来ませんか。
詳しくはhttp://www.saikikoujiya.com/kousyukai.html

＠nifty　厳選レストランのコラムで紹介されました。

フードアナリスト高嶋陽子さんのコラムで「手作り味噌セッ」トを紹介していただきました。
紹介記事はこちら >>　　

〜糀屋本店の糀（麹）たちがあなたのそばに〜

私たちが育てた糀（麹）たちが、東京都内、福岡市内、大分県内の店舗で取り扱っていただいています。
●伊勢丹新宿店　地下1F　良品工房コーナー
取扱商品「こうじ納豆」「塩糀」「甘糀」
●九州のﾑﾗ市場　福岡市西区小戸2丁目12-30　マリノアシティ福岡内
取扱商品「こうじ納豆」　　　http://www.muraichiba.com/blog/
●エイトピアおおの「Cafe　ホームズ」　豊後大野市三重町内田878
取扱商品「一夜恋」「こうじ納豆」「塩糀」「甘糀」
●おむすび王国　大分駅構内
取扱商品「一夜恋」150ｍｌ
　　　　　　　　　

「給食で育つ賢い子ども」　金丸弘美著書の中で紹介されました。

金子弘美氏は食の総合プロデューサーとして、糀屋本店9代目良得は講師として、平成18年に佐伯小学校5年生と取り組んだ「みそ作り」が「給食で育つ賢い子ども」（木楽舎）で紹介されています。

給食は食育の柱　知育、徳育、体育、食育の中でも、命の原点を考える教育が食育です。授業の内容と食が結びつくことで、子どもたちは自然に先人の生きる力や知恵を身に付けていきます。子どもたち自身が身につけていきます。子どもたち自身が実感し、体感することがもっとも大事だと考えています。
（本文より抜粋）

大人気の新商品紹介

こうじ納豆

辛　　糀

香り立つ唐辛子の香りが食欲をそそり、辛味の中に麹が生み出す、まろやかな甘みと旨みがギュッと詰まった辛味調味料。焼肉のたれにちょっと、汁物、鍋物にちょっと入れるだけで、その美味しさにやみつきになること間違いなし。
アイデア次第で幅広く使える辛糀をご賞味あれ♪
お待たせしました。販売を再開しました。

塩　　　糀

甘酒は麹菌からつくられる伝統的な甘味料。疲れを癒したり、お子様の飲み物としてもどうぞ。お米でつくる健康飲料といえば、まさに甘酒です。※甘酒はノンアルコール飲料です

こだわった素材の魅力活かすために作り方を工夫したもろみだから、
食べた時のシャキシャキ感がやみつきになります。