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糀屋本店TOP > 糀のはなし > 糀を使ったレシピ > 基本のトマトソース

基本のトマトソース

塩糀を使うとあっという間に、本格派のトマトソースが完成!
にんにく塩糀を使うとさらにコクと旨みが増します。

塩糀

材料(4人分)
つくり方
  1. 少なめのオリーブオイルを敷いてフライパンで、細かいみじん切りした玉ねぎをあめ色になるまで弱火でじっくり炒める
  2. トマト缶を入れて、水気を飛ばしながらとろ火でじっくり焦げないように煮こむ
  3. 塩糀をいれる
  4. とろみが出るまで煮詰める
  5. 【ポイント】
    完成まで90分ほどかかるので、一度にたくさん仕込んで冷凍保存がおススメです。

    写真は魚介のパスタですが、ミネストローネ・トマトソースのパスタなど、トマトベースのお料理に幅広くお使いいただけます。

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