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糀屋本店TOP > 糀のはなし > 糀を使ったレシピ > 豚肉のみそ漬け

豚肉のみそ漬け

これぞ味噌1本勝負!
簡単すぎて信じられない。
優しくて濃厚な味が、子どもから大人までに愛される秘訣。

塩糀

材料(4人分)
  • 豚肉 240g
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃがいも 1個
  • しめじ 1/2袋
  • 味噌 80g(豚肉の約30%)
  • 水 30g(味噌の約30%)
つくり方
  1. 豚肉はひと口大に、ピーマン、玉ねぎ、じゃがいもは細切り、しめじはいしづちを取る。
  2. ビニール袋に味噌と水を合わせ、肉を入れて揉む。
  3. 野菜を加えてさらに軽く揉み込む。
  4. 漬け時間は冷蔵庫で1時間が目安です。
  5. 2をフライパンで炒める。

    にんじん、もやし、キャベツなど 野菜ならなんでもOK!

    ※このみそ漬けは酵素パワーを生かしたものなので、酵素の働きのある「生みそ」を使ってください。

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