糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

塩麹、甘麹、醤油麹、西京味噌を作りました。甘麹は、スーパーで買った事があるのですが、その甘麹より甘く感じますが、とても美味しいです。
料理を作る楽しみが増えました。
ありがとうございます。

自家製 米糀 (大分県産米 ) 500g

定期的に友達とまとめて、注文してます。毎日の食事に活用して、助かります。

早出し与一味噌 750g 5個セット

毎朝、煮干しと早出し及び熟成味噌で日本の味を満喫させていただいています。
ありがとうございます。
これからも益々日本の本来の味をよろしくお願いします。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

甘酒を自分で作ってみたくて初の1キロ購入しました。が、糀には無限の広がりを感じました。甘酒のもと２種・塩糀・食べる辣油…と一気にガラス瓶が増えにぎやかになりまし
た。しかもどれも美味しい、日にちがたつにつれ旨みが増していく。実は、私自身は工程に興味はあるけど甘酒が特に好きというわけではありません。現代には味わえない郷愁とつながるのでしょうね、好きな方にあげると皆さん嬉しそうに「あまざけ」と口元をほころばせて喜んでくれます。あの表情を見たくて私も心惹かれるのだろうと思います。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

塩糀や甘糀などを手づくりしています。いつもこちらの糀でつくると味がまろやかでやさしい味わいに仕上がります。お裾分けをすると大変喜ばれます。つくり手の思いが出ていらっしゃるのだと思います。シェアハウスに住んでいますが、糀をつかった料理は味わい深くなり、どんな国の方にも喜ばれます。ありがとうございます。