糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

塩糀220g

くりごはんに、塩糀を入れたら、栗が甘栗のような甘さになり、とっても美味しく頂きました。塩糀をいろんな料理に試している途中ですが、塩糀料理は、1歳の娘はじめ家族に好評です。

塩糀 900ｇ

本当に食材のお肉・お魚・お野菜のうまみがましているんです。
まろやかな味わいでやさしいおいしさに変身すのには、都度都度喜び変わってしまいます。

甘酒饅頭 20個入

昔ながらの素朴なあんの味
外側の皮ももっちりと優しい味わい
3個はぺろりといけちゃいます
またしばらくすると懐かしくなる味わいです

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

糀屋さんの米糀はやっぱりちがうと改めて感じさせていただきました。
今回はおもいきりたくさんの甘糀をつくり、日頃お世話になっている方にお届けしました。
風邪ひきさんの多い時期でもあり、皆さんに喜んでいただけてとてもうれしかったです。甘酒を始めて飲んだという方もいらしてそれはそれは感動してくださいました。
いつもはもち米で作りますが今回は白米や残りご飯で作りましたがもち米に負けないくらいおいしくできました。
たくさんの「ありがとう」と「おいしくなあれ」の心を糀がつないでくれていたような気がいたします。
糀屋のみなさんありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。

自家製 米糀 (大分県産米 ) 500g

この麹で塩麹や甘麹をつくると、ほんとうに上品な味になります。500グラムのうち、100グラムを塩麹に、400グラムを甘麹にします。甘麹はタッパーに薄く入れ冷凍保存しています。肉じゃがなどはもう砂糖は使いません。甘麹とみりん、醤油でとてもおいしい肉じゃがになります。2歳の息子も「もっと食べるー！」と催促するほど(笑)砂糖を使っていないので安心してたくさん食べられます。食パンにぬればほどよい甘さのクリームのようでおいしいし、金時豆も甘麹でたくと優しい味です。我が家の常備調味料に仲間入りいたしました。今後もリピートさせていただきます。