糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

友達と３人で麹の魅力にはまり早５年、塩麹・醤油麹・甘酒と常に常備しております。他のメーカーの米麹も使った事がありますが、風味が全然違います。友達の輪を広げ、今は８人で使用法の情報交換しながら使っています。今の季節はえんどうご飯に塩麹を入れるだけで、美味しいえんどうご飯のできあがり・・デザートはヨーグルトに少し凍らせた甘酒を混ぜフルーツを添えると、立派なフルーツパフエの出来上がり・・毎日楽しく使っています。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

米糀でお味噌を作りました。まだ熟成中で
出来上がるのを楽しみにしています。甘酒もとても甘く優しい味で糀がいいとおいしく出来上がることを実感しました。主人も糀が　
大好きで一緒に作って楽しんでいます。

熟成与一味噌（赤みそ）750ｇ

お味噌汁には「早出し与一味噌」とのブレンドか「早出し与一味噌」のみがお気に入りなのですが、お料理には必ずこの赤味噌を使います。味噌がメインの炒め物以外にも、醤油や塩（使うのはもちろんこちらの糀で作った塩麹、醤油麹）メインの料理の隠し味にも使っています。トマトソースの味がしまらないなぁと思った時にも入れています。餃子の具にも入れたりと味噌汁より活躍する場が多いです。スーパーで売っているお味噌はびっくりするぐらい安いですが、余計なものも沢山入っているので、毎日使うものほどいいものを家族に食べさせたいと思います。

キスケ糀パワー 30g×3本セット【2個までネコポス便配送可】

仕事の不規則な夫、元気に育ってほしい子供、忙しくて疲れ気味の自分自身のため、手軽に麹を食べられるこちらを主にスープやお味噌汁に入れたり、お肉の下ごしらえの時につかわせてもらっています。
スープなどに入れると料理の味を損なうことなく、まろやかで優しい味になります！

常温で保管可能、しかも賞味期限も長いのは本当に助かります。
子供が小さいので塩分の入っていないタイプを購入しましたが、今度は入っているタイプも試してみたいです！

塩糀 900ｇ

塩サバが好きなのですが市販のものは塩辛くて口に合わないので、生サバを買って自分で塩麹に漬けて食べるようになりました。断然おいしいです！肉も魚もとりあえず塩麹漬けにして冷凍します。そのまま焼いてもよし、何かに調理してもよし、柔らかくて臭みもなく言うことなし。自分で作る塩麹とはやっぱり何かが違うので、作っては買って…を繰り返しています。食べるラー油、えのき氷、塩レモンなどなど、世の中に新しいものが現れるとつい試してみますが、かなりの飽き性の私が続けているのは塩麹だけです。