糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

熟成与一味噌（赤みそ）750ｇ

初めて購入しましたが、美味しくいただかせてもらっています。
しっかりとした旨みとコクがありながらも、くどさがなく後を引かないまろやかさのある味わいだと思いました。
この味噌で作る味噌汁は、毎日飲んでも飽きない美味しさだと思います。

「キスケ糀パワー塩50」45g×3本セット【2個までネコポス便配送可】

自然塩が好きでずっと食卓塩を使わずにきましたが、さっと振りかけられる塩が欲しいなと思っていました。試供品を頂きこの商品を知りました。自然な海塩と米とこうじ菌だけで作られているというのが嬉しく、マイルドな塩味でとても美味しかったので購入しました。振りかける時にどぱっと出てしまうことがあるのが残念ですが、息子もこのお塩はちょっと多めにかかっても大丈夫だもんね〜なんて言ってかけています。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

『糀屋本店の塩麹レシピ』で甘酒が炊飯器で作れることを知ってから、毎朝甘酒を飲むのが習慣になりました。牛乳や豆乳で薄めて飲んだり、オーソドックスに生姜を入れて飲んだりしています。もっと手軽に甘酒を作りたくてヨーグルティアを買って作っていましたが、糀と水だけでも甘酒が作れることを知り、さらに簡単に作れるようになりました。『糀屋本店の塩麹レシピ』の本に出会って糀を使い始めてからまだ1年ちょっとですが、もう糀のない毎日は考えられません。

早出し与一味噌（白みそ）750g

お味噌汁のお味噌は自分で作りますが、白味噌は自分では作らないので、（作り方を知らないと言うべきか）料理用に購入しています。お味噌はやはり自分で作らないと、とずっと思ってきましたが、我が家のお味噌汁のお味噌の座も奪いかねない美味しさです。やっぱり糀が美味しいからなんでしょうね。夏になると、この与一味噌で冷や汁を作り、一人で九州フェアの気分！元気がでます。

糀屋の煮豆500g　5個セット

母の日の日曜日、ふと思い立ってチリコンカルネを作りました。煮豆があってよかった！おかげで、ちょっと特別なメニューを手軽に作ることができました。
米も野菜も家で作る伊賀の田舎育ちです。亡き母はなんでも手作りしてくれたので、煮豆を買うことにはやや抵抗を感じていました。でも、息子が家を出て一人暮らしになった今、お手軽料理への誘惑（笑）に駆られ、常備食の名目で購入。冷蔵庫で出番を待つこと一ヶ月。
煮豆料理には、もう少し固めの豆の方がいいのかも。でも、煮崩れることもなく、何より煮汁ごと使えたのがよかったです。
安心して使える素材をうまく利用することも料理の技術の一つ。頭を柔軟にして、新しいものもいろいろ取り入れると、料理の楽しみがぐっと広がりますね。そういう機会を次々に与えてくださる妙峰さんに感謝です！