糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

甘麹，塩麹、作ってみました。思っていたより簡単に出来ました。塩麹はまだ熟成中なので試してませんが、甘麹は今朝頂きました。残り物のごはんプラスもち米で作りました。保温時間を一時間ほど早く切り上げましたが十分甘く仕上がりました。毎日、頂いていると便秘が改善された気がします。腸美人を目指します。
塩麹、二回目作ってみました。塩を少なめにして、昆布の粉を入れて作りました！減塩でいいかも！

手作り味噌セット 仕上がり約2kg(大分県産米・大豆使用 合わせ味噌)

食育の一環として、小学校５年生が初めて調理実習をするメニュー「お味噌汁」のお味噌をみんなで作ろう！という計画を保護者で実施しました。初めて触る大豆を潰したものや、米麹、麦麹を味見したり・・みんなで「美味しくな〜れ！」と言いながら混ぜたり・・途中で大豆や味噌の栄養のお話をしたり、とても充実した授業になりました。全て揃って届くので分かりやすく準備もスムーズに出来て、大成功でした!またこれからも宜しくお願いいたします。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

醤油糀と甘酒を作るのに購入しました。甘酒は夏には盛ってこいの飲料なので家族で氷を浮かべて飲んでいます。醤油糀は水切りヨーグルトと混ぜて野菜のデップとして使ってます。お肉や野菜炒めなんでも万能の醤油糀です。

塩糀220g

先日さわらの塩麹焼きを作りました。
まろやかでやわらかく、とてもおいしいと家族も大喜びでした。

甘糀420ｇ×5本セット

お砂糖のかわりに使っていて、リピートしています。煮物、煮魚、すき焼き、本当にとっても美味しいです。こどもに食べさるものは、砂糖はたくさん使いたくないので重宝しています。