糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

早出し与一味噌（白みそ）750g

二度目の購入です。材料がすべて国産で安心して、毎日のお味噌汁に使っています。甘口のお味噌で、白和えにも使えてとてもお薦めです。

「キスケ糀パワー塩25」35g×3本セット【2個までネコポス便配送可】

間違いなく減塩できる嬉しい商品です！
主人は焼魚や焼き鳥などに、さらに追加して塩をかけたがるのですが、そろそろ塩分量を気にしないとならない年齢です。
しかし、塩をかけないと気が済まない。そんな主人にぴったりなのが、少ない塩分量で旨味も増すキスケ糀パワー塩50です。
加齢とともに、本当に有難い商品だなぁと思うことです！

〈お徳用〉塩糀 400ｇ

こちらの麹で作る自家製塩麹が無くなってきてしまい、作っていては間に合わないので初めて購入しました。同じ麹のはずで、違うのは塩・水・作り手。これが味に大きな差が出るものですね（笑）さすがプロの味で！甘さが違いました。チューブタイプなのも冷蔵庫の保管にも場所を取らないし、料理中にも片手で使用でき、使いやすかったです。もう少しお店が近くて店頭購入できたらいいのにな〜と、オーダーのたび思っております。お近くにお住まいの方がうらやましいです。

だし糀 200g

ごまの風味が食欲を更にそそりました。冷や汁にしたら食欲の無い時にも気持ちよく戴けますし、ぶっかけうどんにしても好評でした。マヨネーズと大量のすりごまと一緒にして生野菜のディップにも。みたらし団子のタレにも使うとゴマ風味になって美味しかったです。こちらの商品はどれを買っても美味しく間違いが無いし、吟味された素材も安心なので嬉しいです。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

詰め合わせパックに入っていた甘酒の「一夜恋」は夫にも好評でした。毎日飲みたいね、ということになり、自分で作るようになりました。実は、簡単に入手できる他店の糀（生糀ではありませんでした）でも作ってみたのですが、風味がまるで違います。ケチってはろくなことにならぬ、と反省。また、糀と水だけで作るレシピを知り、試してみましたがこれも駄目。お粥を炊いて作る甘酒とは全く別物でした。少しの手間を惜しんではならぬ、とこれまた反省。甘酒を作ることで、自分の暮らしぶりを振り返ることができました。

真空パックになって初めての注文です。値段が高くなったのが正直なところ嫌だったのですが、期待以上でした。香りが高く、甘酒も納豆麹もすばらしい出来になりました。これからもお世話になろうと思います。

以前の糀は賞味期限が短かったので、塩麹や甘酒を作っては冷凍保存したりして、使い切ろうとかなり忙しい思いをしました。でも、真空パックになってからは余裕をもって糀とお付き合いができるようになり、助かっています。封を開けたときの糀の香りが大好きです。大分県でも地震で大変な思いをされた方がたくさんいらっしゃると思いますが、糀の力でお元気になられるといいですね。

自家製の甘酒が毎朝欠かせなくなりました。先日テレビ番組で、麹の甘酒に蓮根をすりおろしたものが花粉症に効くと紹介していました。冬場は生姜の粉末を加えて愛飲していたのですが、この春は蓮根の粉末（自然食品の店で購入できます）を加えて試してみます。花粉症が軽くなればうれしいです。