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こちらの米麹はおいしくてあつかいやすくおいしいです。
低温で15時間かけて作ると本当に甘くおいしくなります。

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にんにく塩糀を作るのに購入
毎日料理に使っています
ざく切りキャベツに、にんにく塩糀と胡麻油を合えればそれだけでヤミツキキャベツ！

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三回目の購入になります。
自分で塩麹を作るようになりました。
我が家では、なくてはならない調味料になりました。
なんにでも使えて助かります。

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こんにちは。初めて投稿いたします。
御社の米麹で甘酒（甘糀）を作りました。
甘ったるくなくとても自然な甘みというか上品な味に仕上がりましたよ！！私の腕ではなく糀の質の良さのお蔭だと思っています(笑)スーパーに置いてある糀でも何度か作った事はあるのですが、糀によってこんなに味が違うんだと実感！
美味しいのでそのまま食べたりプレーンヨーグルトに入れたり、お砂糖代わりに料理に使ったりと重宝しています。
ご飯以外の澱粉質でも作れると聞いたのでさつま芋でも作りましたよ。これもとっても美味しい。塩糀も作ったし（料理にフル活用　旨みがあっていいです）、醤油糀は只今仕込み中で出来上がり待ち！
真空パックになって消費期限がかなり長くなったのも便利ですね。
又リピート間違いなしです。

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きな粉甘酒にはまっています。
毎朝このきな粉甘酒に、小松菜、バナナ、水を加えて、ブレンダーでスムージーにして1日の始まりです。

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甘酒が本当においしくできます。
他の糀でつくった時と出来上がりが違うので、今ではこちらの糀しか使いません。

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糀屋本店の米糀で塩麹を作り始めて10年以上になります。
糀については糀屋本店が大好きでずっと使わせて頂いてるので☆５つです！

しかし、今回購入したものは真空パックになっており冷凍しておけば保存も出来るので良かったのですが、値段が以前より高くなっていたような気がしました。
真空パックになっていない以前のものも選べるといいな！と思いましたので☆を一つ少なくしました。。

今回2�s購入したので塩麹としょうゆ糀を早速作り、いつも通りとても美味しく出来ました(^-^*)

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魚や肉の下ごしらえに必須の塩麹、ヨーグルトのトッピングやドレッシングや煮物に甘酒と米糀のストックがないと何だか不安…。加えて今回醤油糀を作ったら、美味しいことこの上なく、毎朝の卵焼きや和え物にとても重宝して益々糀のチカラに感嘆しています。。

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今回もポイントを使わせていただいてのリピートです。いつもありがとうございます。夏場を甘糀で乗り切り、今回は少なくなりかけた塩糀と醤油糀づくりに使うための注文です。醤油糀は、魚焼きグリルで温野菜を蒸し焼きにしたときなど重宝します。シンプルな素材でつくる體（体）の喜ぶ調味料で、毎日の健康を維持できていると感じております♪

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塩糀を使った鳥天風唐揚げは、塩糀のおかげで、肉が柔らかくて絶品です。食欲の秋がきましたので、塩糀を使った料理を妻が、色々と試してくれるでしよう。

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とても美味しい甘酒が作れます。
わたしは、米麹オンリーで、米麹500 gに対して水700 ml弱で仕込み、55℃で10時間発酵させています。途中で何度かかき混ぜながら作るのですが、米粒が膨らんでくると、この分量ではちょっと水分が足りないかな、という感じもするのですが、数時間が経過して糖化が進むと、最終的にはちゃんとドロッとした甘酒が仕上がります。水分を多くして仕込むよりは、このくらいの水分の方が、より糖化効率が良く、粒が残らずなめらかに仕上がります。こちらの麹は、仕上がりがふわっとした食感で、麹の香りが良く、とてもコクのあるのに、変な癖がないので、とても気に入っています。これまでに乾燥麹を含め、複数のお店の米麹を試してみましたが、こちらの麹が一番好きです。

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真空になっているので、保存期間が長い事がとても便利で、安心して沢山注文出来るようになりました。いくつか糀を取り寄せてみましたが、こちらの糀が1番美味しく感じます。
1Kあっても、醤油糀や塩麹、甘酒と色々作るので、意外と使い切れてしまいます。

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糀ってこんないい香りだったんですね。
スーパーで買った味噌や醤油で育ったのになぜ懐かしい
感じがするのか不思議です。日本人だからですかね。
甘糀、醤油糀、塩糀を仕込みました。
出来上がりが楽しみにです。

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最近ｈ、３００グラム入りを買っていましたが、お得感と夏場は冷凍であることから購入しました。保存さえ良ければお奨めです！

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飲む点滴といわれる甘酒を冷やして朝食前に頂きます。　夫婦で欠かしません。
糀屋本店さんの米麹一味違います。
ポイントプレゼントで送料がいらずになり
本当に助かっております。

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一キロ入りだが、500グラムが2個！
300グラムは甘酒、残り200グラムをべったら漬け用に使用！
なので500グラムはジャストな量で使いやすくてありがたいです！

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糀谷さんの麹で、甘酒を自分で作り出して３ヶ月目。KAMOSICOを使って、簡単にできるので楽しく思った以上に甘さも調整できることで、オンリィーワンの甘酒が出来る事がうれしいです。

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何度かリピート購入しています。
塩麹、醤油麹はすっかり我が家の定番調味料となり、毎日の料理に活用しています。最近では甘酒をよく作ります。もち米で作ると甘味が段違いです。できた甘酒は冷凍保存し、ヨーグルトの甘味にしたり、カットしたフルーツと和えたり、冷凍バナナとともにミキサーにかけてアイスを作ったり、、といろいろアレンジできるので、もしかしたら冬場より頂く機会が多いかもしれません。

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猛暑が続く中、甘糀のお陰で夏バテせず何とか夏を乗り切れそうです！
本当に体に優しいなあと痛感してます。

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使いやすいです。いろんな麹を使っていろいろ試していますが、これで作った甘酒は優しい味です。