糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

自家製米糀300ｇ6個セット【送料込】

糀との出会いは、NYでの講習会に参加させていただいた娘からの勧めでした。なかなか異国にいては生の糀は手に入りませんのでこちらから乾燥の市販の糀を定期的に送っています。以前は１ｋｇしかなかった生糀が最近３００ｇの喜助こうじが発売されることを知りさっそく購入、KAMOSICOで作る１回分にちょうどいい量でしかも冷凍ですので作りたい時すぐ作れます。甘くてほんとに美味しい甘酒が作れます。健康の素です。

手作り味噌セット 仕上がり約4kg（大分県産米・大豆使用 合わせ味噌）

今回は大豆の茹でるのから味噌仕込みに挑戦です。思ったより簡単に仕込み完了しました、ジッパーに仕込むのは始めてです、前回の1kgはすぐに無くなったので、今回は4kgです。半年後が楽しみです。

自家製 米糀 (大分県産米 ) 500g

浮気していろいろな糀を試してみたんです、、、でも塩こうじも甘酒も糀納豆も出来上がりの美味しさが違っていて（涙）もう一度購入させて頂きます！

温故知新の「糀レシピ」

糀のレシピ本を他にも数冊購入しましたが、このレシピ本が一番使いやすいです！
きっといろんなレシピ本をこれからも流されて買ってしまうんだろうけどこれだけは手放せない1冊です。お友達へのプレゼントにも同送して頂きましたが喜ばれました。

自家製 米糀 (大分県産米 ) 500g

人生初、甘麹作りにチャレンジしました。
温度計が壊れてしまっていて、正確な温度管理ができなかったのですが美味しくなってくれました！次回はしっかり温度管理をして作ってみます。