糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

麹の元気さが他とは全然違うように思いました。義理の母にもあげたのですが、「３日で塩麹ができている…もうとろとろ」とのこと。味も素晴らしかったそうです。他とは違うんですね。本当に。私は塩麹と甘麹を作るつもりです。もちろんまたリピです。３２００円で送料無料企画、助かりますのでまたお願いします！！！厳しいコメントを書けとメルマガに書いていましたが…ありません…。すみません。


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リピしまくっています。
最近は塩麹、甘麹に加えてしょうゆ麹も毎日大活躍でどんどんなくなるので、どんどん作らないと間に合いません…。重宝しています。こちらの麹ですと、本当においしく作れます。カモシコもほしいなあ。
とにかく麹はおすすめ！しかし値上げということなので…。買い込まなくちゃ！

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

久々に塩糀を作るために購入しました。

袋を開けたらふんわり甘い香り。塩糀を作る過程でも幸せな気持ちになれます。

冬場でしたが出来上がりもよく、早速日々の料理に大活躍しています。
先日は4枚分のお好み焼きのタネに大さじ一杯程度の塩糀を入れて焼いて見たらとても味わい深く美味しく焼けました。

出汁を作るのが面倒な時には使えるなぁと実感です。また少なくなった頃に注文したいと思います。

糀屋本店さんのスタッフの方もいつも心のこもった対応をして下さるので、ネットでもとても気持ちよくお買い物ができます。
どうもありがとうございました。

塩糀・醤油糀・甘糀作り方

実家の父母がとても喜んでくれました。昔懐かしい味と。酒粕で作れば簡単にできる甘酒ですが、麹を使い10時間で作れる。しかも簡単に。ゆっくりと時間をかけて作られる味は格別のものでした。この冬は暖かいと。ですが、ここに来て冷え込みが厳しくなってきていますが、ホッコリあったまる甘酒はとても好評です。

早出し与一味噌（白みそ）750g

ずっとおいしいお味噌を探していましたが、このお味噌に行き着きました！
本当にいい塩梅の塩気で、おいしいお味噌です。味噌汁を作るのが楽しみです

塩糀 900ｇ

いつも、お塩の代わりに使わせていただいています(^-^)入れると、素材の味が出てきて、まろやかな味わいになります！
この前は、鶏手羽の煮込みを作るときに、切り込みを入れて塩こうじを塗って煮込んだら、圧力鍋で煮たように柔らかくなりました！オススメです！