糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

こうじ納豆 150g

納豆と糀のいいとこどり。糀の旨味が強く、2歳と4歳の子供が取り合うように食べてました

自家製米糀【大分県産米】300ｇ3個セット

使いやすくて良かったです。袋のサイズが200グラムずつにしてもらえたら、少しずつ塩麹が作れるのにって思いました。他に甘酒を作ってみました。こちらは1度にたっぷり作れて良かったです。

キスケ糀パワーミニ３種セット【2個までネコポス便配送可】

実は間違えて購入したのですが…(お塩が入ってないタイプだけだと勘違いしていました)
塩25塩50もかなり使いやすくて、間違えて買って良かったと思いました(笑)

お肉やお魚の下味にはまんべんなくサッと振りかけられて、とても便利です
浅漬けや手作りドレッシングにもにも使っています。
塩麹もとてもおいしいのですが、よりくせがなく、粒々感も残らないので、料理に応じて使い分けています。

手作り味噌セット 仕上がり約2kg(大分県産米・大豆使用 合わせ味噌)

今回で3回目のお味噌作りです。前回までは秋口に仕込みましたが、今回は1月末。出来上がるのが楽しみです。

手作り味噌セット 仕上がり約4kg（大分県産米・大豆使用 合わせ味噌）

手軽に味噌が作れました。ただ、説明書きに赤黄緑の色分けされているのは、かえってややこしい印象でした。実際はとても簡単だけど、関係のない説明もあるので、見づらいと思いました。以前の作り方の方がわかりやすかったです。そしてもう一つ、商品の入った箱を開けるのにいつもちょっと苦労しています。歳のせいか、セロテープをめくるのが大変で、端っこを少し折り曲げてくれてあれば助かるのになあ、と毎回思っています。