糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

今までは、ご近所の麹屋さんで米麹を購入して甘酒を作っていました。こちらの麹は美味しいとお聞きして1キロ購入させて頂きました。甘酒と塩麹を作ってどちらもとっても美味しかったです。また購入させて頂きます。

〈お徳用〉塩糀 400ｇ

リピーターです。
兄嫁に勧めたところ、他の商品と全然違うと言って先日自分の分と一緒に注文しました。
魚の塩麹焼き、鶏肉、豚肉にも使います、酢豚の下味も柔らかくなって重宝しております
。送料が高めなのでマイナス1です。

手作り味噌セット 仕上がり約2kg(大分県産米・大豆使用 合わせ味噌)

こちらの手作り味噌を作って以来、味噌はこれでないと…という感じで、続けて購入しています。
やはり自分で作った達成感でなおさら美味しく感じるのでしょうか。
前回からフリーザーバッグを使っていますが、カビが生えにくいのと、保存の時に形が変えられるので冷蔵庫に入れやすいのがとても良いと思います。
友人も興味を持っていたので、今度一緒に作ってコツを伝授する予定です。

だし糀 200g

初めての購入でした。レシピ集も拝見しましたが、鶏手羽をこれに浸けて焼いてみました。お酒を少し加えてとろみをつけたので全体になじんでとても美味しく焼き上がりました。いつもと違うしょうゆ風味でした。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

他の麹をいろいろ試しましたが ここのが一番美味しく甘酒がdきました