糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

今回は、従来包装でなく、真空パックでした。
包装を開けた時の香り、塩麹にした時の香りが、今までとまるで違います。
包装によるものかどうかは分かりませんが。
過去何回も購入しましたが、麹の良い香りであったのに今回は違い残念です。
それに水も、規定どうりの分量では硬く、１００ｃｃほど追加しました。なんとなく残念です。
やはり、妻も今までと違うと感じていました。
米が柔らかく、弼状になっていると。
今までは少し柔らかい芯があったが今回のは無くなっていると。
作り方は今までとおなじなのですが。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

糀屋本店の糀は食べてみるとここの糀しか食べられなくなるように思います。体の調子は良くなるし、家族もおいしいと喜んで甘酒を飲んでいます。飲んでいるとがくっと疲れが出ることがなくなりました。
味だけでなく糀屋本店のお店の方々の対応なども本当に素敵でご縁ができて嬉しいお店です。

甘糀 420ｇ

お試しで買いました。
砂糖の代わりに色々なお料理に使えます。
一番のお気に入りは玉子焼き。ふわふわになります。
今度はパンケーキを作ってみようと思います。

甘酒「一夜恋」 500ml

甘酒「一夜恋」絶品です。夏の午後の栄養点滴これに勝るものありませんよ。

塩糀220g

調理開始２０分前に冷蔵庫から出した牛肉にかけておきます。これだけで味が変わって本当に不思議です。娘は野菜に使って色々楽しんであるようです。