糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

にんにく塩糀 400ｇ

にんにく塩麹は自作もしますが糀屋さんの方が美味しい気がします。まさに万能調味料で肉や魚との相性もちろん今の時期はレタスやきゅうりにかけるだけでおいしいサラダができあがりますし隠し味にしても味が決まるので大変重宝しています。

乾燥麦麹350ｇ（戻し後500g）×3個セット

麦みそが作りたくて以前一度「麦麹だけを販売して頂けませんか？」と問い合わせると「セット販売のみです」とのお返事を頂きガッカリして他店から購入していました。今回久し振りにＨＰを拝見してビックリ！！なんと欲しかった麦麹だけの販売があり即購入して、北海道から取り寄せているお気に入りの大豆＆長崎のお塩で麦みそを仕込みました。塩切りの途中から良い香りが漂い「美味しくな〜れ！」と呪文を唱えながら幸せな気分で作業を進められました。
きっと美味しいお味噌が出来上がると信じて楽しみに待っています。麦麹のみの販売ありがとうございました。
３月１４日に麦味噌を仕込んでそろそろ４か月。熟成が進行して柔らかく美味しそうになってきました。あと少しだけ様子を見て開封（ビニール袋に仕込んでいるため）します。

キスケ糀パワー 450g

リピート購入しています。このキスケ糀パワーは塩分がないので自由に味がつけられるし乾燥粉末なので甘糀のように賞味期限の心配もなくとても便利です。毎日飲み物に入れたりヨーグルトや納豆にかけたりあらゆる場面で活躍してくれています。

熟成与一味噌（赤みそ）750ｇ

お気に入りで何度も購入しています。熟成与一味噌はすっきりとした早出し与一味噌と比べ深い熟成された味わいがあります。お味噌汁や炒め物で使うことが多いですが今の時期はきゅうりにつけて食べることが多いです。シンプルなのに本当に美味しいです。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

　私の家族は妻と娘夫婦、孫の５人ですがみんな麹を使った料理が大好きです。私と妻はカモシコを使って甘酒を作り愛飲しています。おかげでお腹の調子もよく健康に過ごしています。今まではそのままや、薄めて飲んだりしていましたが、これから熱い日が続くので凍らせて頂きますが、これはとても美味しいです。しょうゆ麹や塩麹も作って料理に使っていますが、これもとても料理を引き立ててくれています。以前孫は甘酒は苦手のようだったが、最近は朝起きてきたら私たちが甘酒を飲んでいると、「あまざけちょうだい」といいあっという間に食べてしまいます。１１月に４歳になる孫ですが、暑さに負けずに保育園に通っています。嫁いだ次女にもよく会うので、その時には甘酒を作って分けてやっています。