糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

【甘糀用】無料レシピ

分かりやすいレシピ参考になります。ありがとうございます。

【塩糀用】無料レシピ

レシピ参考になります。ありがとうございます。

塩糀・醤油糀・甘糀作り方

レシピ参考になります。ありがとうございます。

自家製 米糀 (大分県産米 ) 500g

糀が到着すると　袋から出して新聞紙の上で少しずつ掌でもみこみながら　糀をおこしていきます。職人さんによって作られた糀を私の家の糀になってもらうための大事な儀式です。糀と会話しながらすりすりもんでいきます。ただただ、静かな静かな時間が流れていきます。この工程が大好きな私です。塩糀を知って糀を扱うようになって甘酒を作ったり　それを利用してべったら漬けを作ったり、私の生活は豊かになりました。本当にありがとうございます。また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

〈お徳用〉塩糀 400ｇ

何に使っても美味しさを引き出してくれます。料理がさらに楽しくなって、感謝です！