糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

手作り麦味噌セット仕上がり約1kg【1セットまでネコポス便配送可】

11月に阿佐ヶ谷コトラボ で教わった麦味噌。感動的においしくて、これは切らしちゃいけないと思い購入しました。毎日ひっくり返しながら出来上がりが楽しみです。
セット開けたらすぐに作り始められる、至れり尽くせり感が嬉しいです。

自家製米糀300ｇ6個セット【送料込】

最近家族がはまっているもの。
甘酒に新ショウガのしぼり汁を沢山いれて、葛をといて甘酒生姜葛湯にしたもの。
本当にあったまり、家族も病気知らずです。
甘酒の葛根湯みたいなもんですよね。
やってみてください。

甘酒を相変わらず作っています。基本の分量（もち米1カップ、水500CC、喜助麹）に、玄米を加え、かもしこで、基本55度10時間だけれど、55度15時間くらい温めると、甘みが強くなり、トロトロになる感じです。
うちはいつももち米だけでなく、玄米や雑穀、麦など色々と入れているので、かもしこを基本の時間よりも適当に長く調整するほうが仕上がりがいい感じです。
発芽玄米やもち麦を混ぜるのは家族のお気に入りです。
やってみてください。

2歳の子供がいますが、なかなか離乳できず、離乳食もなかなか進みません。上の子が、離乳の際に、粉ミルクやジュースに移行したので、粉ミルクをあげてみたんですが、それも全く飲まず。
その子が、私が毎晩家族のために生姜甘酒を作るお手伝いをするうちに、甘麹を食べてお気に入り。家族は甘酒にしますが、2歳の子の子は、甘麹をスプーンですくって食べています。とても栄養のあるものなので、気に入って毎晩食べてくれるのが本当に嬉しいです。

オリーブオイル塩糀 170ｇ

サラダに合って、ワインにも合う！素晴らしい商品でした。

麦麹の使い方

興味があり米味噌だけでなく、麦麹でも味噌を作りたいと思っています。

手作り味噌セット 仕上がり約4kg（大分県産米・大豆使用 合わせ味噌）

お友達と一緒に味噌作りをしました。説明書から材料一式がセットされているのでスムーズに作ることができました。出来上がりが楽しみです。