糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

キスケ糀パワー 450g

いつもさまざまなポイントをいただきありがとうございます。ポイント使用で求めやすくなります。キスケ糀パワーは、以前は小型のボトル購入で試し、今回お得な450g入りを求めました。サッと振りかけるだけで、ひじきやおからといった昔ながらの常備菜も更に美味しくいただけるようになります。ほんのり甘味を感じるからでしょうか。糀のパワーで腸内細菌も元氣を維持できているように感じます。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

甘酒をいつもスーパーで買って飲んでいたのですが、どうせなら自分で作ろうとこちらで糀を購入しました。
ヨーグルティアで初めて作ってとっても甘い甘麹ができましたが、３回作って３回とも糀の芯が少し残っているような感じがします。
何が原因なのか…作り方としては、米糀：水：ご飯＝１：１：１の55℃10時間で時々かき混ぜ、できた後65℃で30分かき混ぜました

解凍せずに使用したのが原因でしょうか…？
もっと勉強しなくては…ですね。。

味はとびきり◎でしたので、これからもこちらで購入させていただきたいと思います。

乾燥麦麹350ｇ（戻し後500g）【2個までネコポス便配送可】

この麦麹を使って5月15日に仕込んだ麦味噌が夏の気温で十分に熟成して美味しく出来上がりました。冬にも仕込みましたが今の方が好みの硬さに出来上がったようです。毎日のお味噌汁を始め粕と合わせて粕床を作り魚・肉・野菜を漬け込み食卓を賑わせてくれています。手作りが何よりのご馳走です。また購入させて頂きます。

自家製 米糀（大分県産米） 1kg

数年前からこちらの米麹を使って甘酒・塩麹・醤油麹の定番を始め納豆麹も手作りを楽しんでおります。今の時期は一口大に切ったトマトに塩麹とオリーブオイルをまぶしたものを毎朝夕食事に頂くのがお気に入りです。麹の旨みでトマトがビックリするくらい美味しく変身。美味しく食べられて健康にも繋がり云うこと無しです。これからもよろしくお願いいたします。

こうじ納豆 150g

納豆好きでしたら是非一度食してください。納豆の旨味と、麹の甘みが心地よく混じり合って、ビールもOK. 赤ワインにもアイマス。身体にも良さそうなので、安心して飲めて食べて… 旨いっ！