昔から親しまれてきた手作り塩糀・麹の通販専門店。大分県佐伯市:糀屋本店
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糀屋本店 商品一覧 > よりさんのレビュー
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投稿日：2017年08月28日
甘酒をいつもスーパーで買って飲んでいたのですが、どうせなら自分で作ろうとこちらで糀を購入しました。 ヨーグルティアで初めて作ってとっても甘い甘麹ができましたが、３回作って３回とも糀の芯が少し残っているような感じがします。 何が原因なのか…作り方としては、米糀：水：ご飯＝１：１：１の55℃10時間で時々かき混ぜ、できた後65℃で30分かき混ぜました 解凍せずに使用したのが原因でしょうか…？ もっと勉強しなくては…ですね。。 味はとびきり◎でしたので、これからもこちらで購入させていただきたいと思います。
