夢の共演 ミクロ世界のコラボ♪

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ご飯にのせてもろみ風。たまごと合わせて納豆風。クラッカーにのせてカナッペ風。きゅうりのスライスに混ぜて和え物に。アイデア次第でメニューの幅が広がります。

ミクロの世界の協奏曲をテーマに麹菌と納豆菌の共演によって生まれる味わいは、和風でありながら斬新な味わい。納豆特有の「匂い」をこうじがカバーし、糀が生んだ発酵食品、醤油と酒が２つの菌を違和感なく、ふわりと包み込んでいます。　納豆嫌いの方でもおいしく召し上がることができます。

これまで交わることを禁じられた２つの発酵食品。麹師の世界では麹より強い菌を扱う事はタブーとされていました。しかしこうじ屋ウーマンによって、この２つが出会いました。　２つの発酵食品の禁断の味をご賞味下さい。

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