糀屋本店の手作り味噌セット【麦・米合わせ】

糀生活デビューセット
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糀屋本店 商品一覧 > みそ > 手作り味噌セット【麦・米合わせ】

味噌作りのための素材販売

手作り味噌セット

手作り味噌セット

◎原材料/ 大麦・大豆(遺伝子組み換えでない)・塩・米糀
◎保存方法/冷蔵庫で保存
それを防ぐため、気温の高い時は冷蔵庫で保存してください。
大豆を水につける時に、冷蔵庫から出すとよいです。
◎セット内容/米糀・塩切り麦麹・生大豆・保存用袋

*仕上がり4kgは2kgの材料が各2つずつ入っています。
◎賞味期限/2週間以内(出来上がった味噌は製造より6ヶ月)
◎配送方法/クール便(冷蔵)

【使用原材料の産地、年度】
麦(九州産)
米(大分県産)
大豆(大分県産)
塩(長崎県産・平釜)

わが家の台所で簡単につくれる!?

手作り味噌セット

誰もがほっとする美味しさからは愛が伝わってきます。大切な家族のためにあなたの手作り味噌汁で朝の元気を演出して下さい。

お母さんやおばあちゃんの手作り味噌は、ひと昔まえまではどこの家庭でも当たり前でした。    

味噌作りは大変?
   いいえそんなことはありません。

自分で作った味噌は、どこの味噌にも負けない味わいになること間違いなし。
当店の手作り味噌セットは仕上がりが2kgと4kgです。手軽に無理なく作れる量を準備しています。

学校の家庭科実習教材としても注目を浴びています。実際使われている学校からは使いやすい、便利との評価をいただいています。

■味噌作りに要する時間は・・・
○大豆を浸すのに約10時間
○圧力鍋で炊くなら40分間弱
○ 炊いて混ぜ合わせるのに30分
○ あとは2ヶ月から6ヶ月寝かせ、お好みでお召し上がりいただけます。(寝かせる期間が短いほど糀の香りが強く、長く寝かせた場合は、コクと深い味が強くなります)
手作り味噌の作り方はこちら >>

麦麹に塩を混ぜ合わせた「塩切り麦麹」の塩分は約12%程です。塩止め麦糀は、長時間置くと水分が多くなります。(長崎県産の海塩を使用)
※到着後、2週間以内に同梱の説明書に従って仕込んでください。
※米糀・麦麹とも常温にもどしてから使用して下さい。
■味噌作りの秘密兵器:保存袋としてフリーザーバッグをお付けしています。
味噌の保存容器は『フリーザーバッグ』が断然オススメな理由とは?!。

@『フリーザーバッグ』内は使用するまでは無菌状態なのでとても衛生的です。保存容器が雑菌によって汚染されていると、カビや酸敗などの原因になります。

A上下を交互に返すことができるので、天地返しが手軽にできます。 毎日上下する事で、内部に残った空気と水分が上下するので、均一な熟成ができ、表面のカビも生えにくくなります。

Bプラパックやプラ樽等容器と違い、形状が平面ですので省スペース。保存場所を心配する必要はありません。

C密封性が高く、空気に触れる部分も少ないので、雑菌が混入しにくくなります。

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手作り味噌セット 仕上がり 2kg(合わせ味噌)【ジップロック付き】
手作り味噌セット 仕上がり 2kg(合わせ味噌)【ジップロック付き】

食卓の基本はおいしい味噌!我が家の台所で手軽に作れる手作り味噌
手作り味噌セット仕上約2kg【フリーザーバッグ付】
(大分県産米・大豆使用 合わせ味噌)

商品番号 tms2000

2,160円(税込)

【 22ポイント進呈 】

数量
クール便でお届けします
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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.76

商品内容 塩切り麦麹・生大豆・米糀・フリーザーバッグ
原材料 大麦・国産大豆(遺伝子組み換えでない)・食塩・米糀
産地 麦(九州産)、米(大分県産)、大豆(大分県産)、塩(長崎県産・平釜)
配達方法 クール便(冷蔵)
送料 通常送料
賞味期限 仕込みはお届けから米糀の消費期限である2週間以内を目安に行ってください。
完成したお味噌は完成後6ヶ月以内にお召し上がりください。
備考 米糀および麦麹は冷蔵庫で保存してください。

大豆を水につける際に、冷蔵庫から出してお使いください。

※この商品の保存容器は密閉式フリーザーバッグのため、表面に生えるカビ防止の振り塩は付属していません。

味噌作りの手引きPDF版

サクラさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2017年07月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

大豆は圧力鍋で炊いて使用しました。作り方もとっても簡単でしたが、暑い時期の仕込みだったのでカビや発酵の具合が心配で少しでも涼しい場所をと移動しましたが何とかカビも生えず元気に熟成中です。


手作り味噌セット 仕上がり 4kg(合わせ味噌)【ジップロック付き】
手作り味噌セット 仕上がり 4kg(合わせ味噌)【ジップロック付き】

食卓の基本はおいしい味噌!我が家の台所で手軽に作れる手作り味噌
手作り味噌セット仕上約 4kg【フリーザーバッグ付】
(大分県産米・大豆使用 合わせ味噌)

商品番号 tms4000

4,104円(税込)

【 41ポイント進呈 】

数量
クール便でお届けします
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レビューを書く

この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.88

商品内容 塩切り麦麹・生大豆・米糀・フリーザーバッグ
原材料 大麦・国産大豆(遺伝子組み換えでない)・食塩・米糀
産地 麦(九州産)、米(大分県産)、大豆(大分県産)、塩(長崎県産・平釜)
配達方法 クール便(冷蔵)
送料 通常送料
賞味期限 仕込みはお届けから米糀の消費期限である2週間以内を目安に行ってください。
完成したお味噌は完成後6ヶ月以内にお召し上がりください。
備考 米糀および麦麹は冷蔵庫で保存してください。

大豆を水につける際に、冷蔵庫から出してお使いください。

※この商品の保存容器は密閉式フリーザーバッグのため、表面に生えるカビ防止の振り塩は付属していません。

味噌作りの手引きPDF版

maruさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2017年09月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

手軽に作れて、美味しい手作り味噌!
厳選された食材を使っているので、安心安全です。毎年の恒例行事になってます。



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