糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

こうじ納豆 550ｇ

昔、近所のおばあさんが作ってくれた「納豆みそ」によく似ています。「納豆みそ」と全く同じではありませんが、昔懐かしい味に出会うことができました。ごはんにはもちろん良く合いますが、今は冷ややっこに乗せて食べたりしています。塩分は強いですが美味しいです。

手作り味噌セット 仕上がり約2kg(大分県産米・大豆使用 合わせ味噌)

ジップロック袋で作る味噌キットの注文は二回目です。
プラスチック容器と迷いましたが、忙しい仕事の合間でも手軽にできるジップロック式を購入。
やはり、手早くできました。
前回の感想なのですが、ジップロックの方が比較的早くお味噌が熟成される気がします。夏だったからでしょうか？
今回のお味噌は白味噌でいただく予定。楽しみです！
いつも真心込めて頂きありがとうございます。

塩糀・醤油糀・甘糀作り方

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【塩糀用】無料レシピ

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