おすすめ度

すぐになくなってしまうため、業務用を購入。2回目です。使う度に煮沸した瓶に移すことで、大容量でも発酵が進まず、いつも同じ状態の塩麹をおいしくいただけるので満足しています。他の塩麹も使いましたが、明らかに味が違うので、やはりこちらでないとダメですね。

おすすめ度

糀屋本店「塩糀」で塩味をつけると、素材本来の美味しさが引き立てられ、自分自身の「味覚」も整ってくるように感じます。時間がないときなどは、「生野菜」に少しつけて揉むだけで、美味しいサラダに変身するので助かります。「毎日の料理」に使いたいので、今回は、思い切って「業務用」を購入しました。

おすすめ度

お試しを買い、900ｇを買い、ついにこちらを購入しました。このまま冷凍保存は無理なので、ジップロックに分けて冷凍保存しています。
塩の代わりに使うので、困るような量ではないです。
無くなればまた、このサイズで購入すると決めたほど、何にでも使え、今では我が家の万能調味料になっています。