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先生の本を見ながら、取り寄せたこうじで塩こうじを作ります。海塩を購入していたのですか、サイトでこの塩を買いました。美味しい塩こうじが作れます。塩こうじが切れた時ように、瓶の塩こうじも購入しています。

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この塩と自家製の甘酒を入れてパンを作りました。とても美味しいパンになりました。

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塩辛いだけではなく甘みもあり良いお塩だと思います。手触りも良いです。塩糀ができるのが楽しみです。

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塩糀を作るのに糀と一緒に注文しています。
とても深い味わいの塩糀ができます。おすすめです！

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塩糀を作る時に使ってみました。糀が良質である事はもちろんですが、塩も出来上がりに大きな違いが出ると思います。１年中、常温で作っています。５日目〜７日目にかけて、塩味が変わってくる感じがします。冬は長めにしますが、明らかにまろやかな塩味に変わるのが分かります。甘みというか旨みが出てくるようですね。この塩も美味しく出来ました。

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塩麹を作る際に重要なのが塩。お料理も塩の良し悪しで全然違うものに仕上がってしまいます。
この海塩は自己主張しすぎず、まろやかなので、食材の旨味をしっかり引き出してくれるおすすめの塩です。
これを使い始めると、他のものが使えなくなります。

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自然塩をいろいろ使ってきましたが、この塩は初めてです。とてもまろやかで、手触りも柔らかく感じます。使いやすくとても美味しいです！

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角がなく主におにぎりや、野菜の塩もみに使っています。

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塩麹を作りたく購入。角がなくまろやかでこれまで使ってきた塩との違いに驚きました！料理にはもちろん、旨味を引き出してくれているようなきがします。今度はパンを焼いてみようとおもっています！

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角の無い優しい塩味です。主に野菜の塩もみに使ってます。

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とっても美味しそうです。塩こうじ造りに使用します。

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塩こうじを作るのにお勧めされていたので、何となく購入しましたが、確かに美味しかったです！買って良かったです

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塩麹用に購入しましたが、普段の料理でも使用しています。
少量でもしっかり塩味がつきます。

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さらっとしたお塩で美味しいです。
料理やぬか漬けに使っています。

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塩糀と製パン用に購入しました！
使いやすいです！！

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塩もいろいろで用途に応じて使ってます。
糀屋さんで発売しているので、きっと塩麹に合うものだろうと購入しました。
仕上がりがまろやかなで気に入ってます。

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今年はにっぽんの海塩を使ってらっきょうを漬けました。きっとおいしいらっきょう漬けができるだろうなぁ・・・と、今から楽しみです。

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麹を購入する際に一緒に買ってみました。塩はスーパーなどでも種類が多いのですが、試しにこれで塩麹を作りました。料理にも使ってみますね。

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さらっと溶けて、旨みがあります。オニギリにもぴったり。

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葉物のお野菜にさっと振りかけ、塩もみするだけで美味しさアップです！