糀屋本店 - 元禄二年。創業三百余年の味

投稿日：2015年08月31日

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普段のお醤油がびっくりするほどまろやかになりました。香りもたち、普段は出汁醤油を使う事が多い冷奴に使ってみたら別の美味しさを発見。炒めものに使っても普段より深みが出るような気がします。大変気に入り、すぐに無くなってしまうのが悲しい限りです（笑）

投稿日：2015年08月31日

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塩麹を購入して以来、何にでも活用している毎日ですが、時には塩麹の水分が不要なお料理があります。そんな時の強い味方がkisukeの出番。チャーハンなどべチャッとなりがちな時に使ってます。便利で更に体にも良いとなれば鬼に金棒ですよね。本当におすすめです。

投稿日：2015年05月10日

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こちらの麹で作る自家製塩麹が無くなってきてしまい、作っていては間に合わないので初めて購入しました。同じ麹のはずで、違うのは塩・水・作り手。これが味に大きな差が出るものですね（笑）さすがプロの味で！甘さが違いました。チューブタイプなのも冷蔵庫の保管にも場所を取らないし、料理中にも片手で使用でき、使いやすかったです。もう少しお店が近くて店頭購入できたらいいのにな〜と、オーダーのたび思っております。お近くにお住まいの方がうらやましいです。

投稿日：2015年05月10日

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ごまの風味が食欲を更にそそりました。冷や汁にしたら食欲の無い時にも気持ちよく戴けますし、ぶっかけうどんにしても好評でした。マヨネーズと大量のすりごまと一緒にして生野菜のディップにも。みたらし団子のタレにも使うとゴマ風味になって美味しかったです。こちらの商品はどれを買っても美味しく間違いが無いし、吟味された素材も安心なので嬉しいです。

投稿日：2015年05月08日

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近所の手作り味噌教室で白味噌を作り、ママが作ったお味噌で作ったお味噌汁よ〜と嬉々として出してみたのですが子供は美味しくないと言って食べてくれませんでした（涙）白味噌が嫌いなのかと思っていたのですが自分が好きなので試にこちらの白味噌を購入したら子供は美味しい！と…。子供は悲しい事に正直です。
赤と合わせても美味しいですし、味噌漬けにも、白味噌グラタンにもと重宝しております。

投稿日：2015年05月08日

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テレビで拝見してからいつかは購入したいと思っていた麹屋本店さんの生麹。売り切れが続いて、しばらく経ってからサイトを拝見して購入が出来るようになったのを見つけた時は小躍りしたい気持ちになったのが懐かしいです（笑）別のお店の生麹を購入し塩麹を作りましたが色が灰色になりました。それはそれで美味しかったのですが、麹の粒感が残るのと見た目がイマイチなのが残念でした。こちらの麹で作ると色も真っ白で綺麗ですし、早く麹が柔らかくなります。お味もまろやかで、麹初心者の私もわかる程！こうも違うものかと驚きました。母にも塩麹にしてからプレゼントしたら感動してくれました。８０代と９０代の両親も、手軽に美味しく戴ける塩麹、いまでは欠かせません。