糀屋本店のにんにく塩糀

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青森県産にんにくを塩糀でじっくり漬け込みました

青森県産のにんにくを、つぶごと塩糀で漬け込みました。生にんにくの食感が保たれながら、黄金色になった塩糀に、にんにくの旨みがじんわり溢れ出ており、何とも表現しがたい風味豊かな味わいが口の中に広が ります。
にんにく好きにはたまらない味!ぜひ御賞味ください。

にんにく塩糀漬

体にも嬉しいにんにく塩糀

「滋養強壮」「疲労回復」「夏バテ防止」など様々な健康効果も期待されるにんにく。含有成分のSーアリルシステインという物質が、抗酸化作用や血液サラサラにする作用、冷えた体を温めます。さらにこのSーアリルシステインは近年、大腸がんの予防が期待される成分として注目を集めています。

にんにく塩糀

おいしい使い方

基本の使い方は塩糀と同じ! 食材の重さの10%を揉みこんで〈食材100g:にんにく塩糀10g(大さじ1/2)〉

焼いても、揚げても、蒸しても◎
肉料理、魚料理をはじめ、麺類やご飯ものにも◎

洋食、中華のほかにも、鍋料理や焼きめし、焼肉、野菜炒めなど、様々な料理に大活躍。そのままパンに塗ったり、パスタにからめたりといったクイックレシピにも重宝します。

ローストビーフ

ローストビーフ

トマトパスタ

トマトパスタ

シンガポールチキンライス

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にんにく塩糀レシピ