ヨーグルティア・カモシコとキスケ塩ペッパーがあれば、揉んで入れておくだけ！
むね肉とは思えない、しっとり柔らかなハム。サラダ、酒の肴、持ち寄りにも大活躍❣
【カモシコとキスケ塩ペッパーでつくる「おいしい鶏ハムの作り方」】
☆材料☆ 3~4人分
・鶏むね肉…300g（1枚）
・キスケ糀パワー塩ペッパー…3g（肉の1%）
☆作り方☆
１．鶏むね肉を適当にフォークで刺す。（キスケ塩ペッパーの浸透を良くするため）
２．ビニール袋に鶏むね肉とキスケ塩ペッパーを入れてとじ、馴染ませるようによく揉む。
３．カモシコ・ヨーグルティアの内容器に、湯（50～60℃くらい）と②を入れて、
温度：60℃、時間：6時間にセットする。
※水を入れた場合、時間は10時間にセットする。
４．6時間後、とりハムの完成！、ビニール袋から鶏肉を出して、スライスする。
手で割いたバージョンも◎
サラダに♪
☆ポイント☆
●出てきた出汁も捨てずに、ハムにかけるとしっとり感がより長持ちします。少量ですが、美味しい鶏ダシなので、他の料理に使っても良いです！
●冷蔵庫で冷やすとまたグッとおいしいです。スライスせずにかたまりのままなら冷蔵庫で2～3日保存できます。
●ヨーグルティア・カモシコがない場合は、こちらを参考にしてください↓↓↓
『塩糀で簡単♪とりハム』 https://www.saikikoujiya.com/blog/?p=1894
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このレシピで使われている商品
キスケ塩ペッパー
カモシコ・ヨーグルティア
