塩糀で減糖!ブルーベリージャム


蜿ー貉セ逕ィ譁咏炊蜀咏悄驕ク謚・蜿ー貉セ逕ィ譁咏炊蜀咏悄20150905-30

砂糖少なめで美味しいジャムの作り方。
塩糀を少し加えるだけで、甘味がグンと増します!
========================
☆材料 ☆ 作りやすい分量
●ブルーベリー 300g
●砂 糖    30g
●塩 糀      3g

このレシピで使われている商品
◎塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji

=========================
☆作り方☆
1.ブルーベリーを洗って鍋に入れ、砂糖と塩糀をまぶしておく。

2.蓋をして弱火にかける。途中、混ぜながら、馴染んできたら火を止める。

3.お好みで、ヨーグルトやアイスクリームと一緒にどうぞ♪

☆ポイント・コツ☆
減糖ジャムの黄金比率は、<素材の10%の砂糖、素材の1%の塩糀>!!

一般のジャムより糖分が低いので、長持ちはしません。冷蔵保存で早めにに食べ切りましょう。
ブルーべりー以外にもリンゴやいちご、さつまいもでも美味しくできます。