にんにく塩糀でつくる「ラタトゥイユ」



ラタトゥイユも糀屋本店の「にんにく塩糀」で作れば間違いない美味しさに仕上がります!!!
お肉なしで驚きの旨みです★
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☆材料 (4人分)
・かぼちゃ…1/2個
・玉ねぎ…1個
・ピーマン…3個
・茄子…2本
・エリンギ…1パック
・トマト…2個
・トマト缶(カット)…1個(400g)
・にんにく塩糀…40g(トマト缶の10%)
・にんにくのみじん切り…2片
※↑にんにくは、にんにく塩糀の中に入っているものを使っても普通のにんにくを使ってもOKです
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☆作り方☆
1 .野菜は全て1.5㎝角にカットする。(茄子はカット後、水にさらした後ザルに取る)

2 .お鍋にオリーブオイルを大さじ1(分量外)入れ、にんにくのみじん切りを炒めた後、カットした野菜を入れて炒める。

3 .油がなじんできたら、トマト缶とにんにく塩糀を入れてよく混ぜて蓋をし、20分程度弱火で煮込む。

4 .野菜に火が通ったら蓋をはずし、更に10~15分程度煮込んだら出来上がり。

★ポイント・コツ★
・お好きなお野菜、旬のお野菜で、冷蔵庫にある野菜で、野菜は何でもOKです!トマト缶がないときは、トマトを1cm角に切れば、その方が自然の旨味で美味しいです^^
・温めても冷やしても美味しいです。冷やした方がよりコク深く濃厚に感じられると思います♪

☆このレシピで使われている商品☆
にんにく塩糀

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