糀屋本店の自家製 米糀

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糀屋本店 商品一覧 > 職人の粋 米糀 > 自家製 米糀

米糀

空気に触れると乾燥していく米糀は、鮮度を保つことが難しく
消費期限が二週間と短いのが課題でした。
新しい包装形態の米糀は、3か月間鮮度を保つことができます。
お届けまでの間も、ご家庭の冷凍庫で出番を待つ間も本来の力が
発揮できるように、心地よい状態で眠らせてお届けします。
大分県産米を使って、1枚ずつ室蓋の中で命を吹き込み
育て上げる糀屋本店の米糀、柔らかい手触りや香り、
ひと口に含んだ時の甘みをお楽しみください。

2 件中 1-2 件表示 

自家製 米糀 500g
自家製 米糀 (大分県産米 使用)500g
自家製 米糀 (大分県産米 ) 500g

人気No.3商品
自家製 米糀 (大分県産米 ) 500g

商品番号 kk500

1,000円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.84

商品内容 米糀 500g
原材料 米・こうじ菌
産地 米(大分県産)
配達方法 クール便(冷凍)
送料 通常送料
消費期限 製造より3か月(開封前のみ有効)
備考 冷凍庫で保存。

sesameさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年03月14日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

こちらの糀で作った塩こうじは、本当においしいです。小学生の娘と、おいしくなぁれ♪と糀をほぐす時間がとても楽しいです。

せっかく消費期限が長くなったので、大手デパートくらいには卸してもらえると、欲しいときにすぐ買えてうれしいです!

トトロのどんぐりさん(13件) 購入者

愛知県/50代 投稿日:2017年01月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ずっと購入しています。塩糀を作る事が一番多いですが、甘糀も無くなると必ず作って冷凍庫に保存しています。甘糀は冷凍してもカチカチに凍らずスプーンですっと取り出せます。小分けにしてストックしておくと衛生的にもいいかなと思います。今はレシピで紹介してもらったナスの即席漬けに、他の野菜も加えて、生で野菜をたくさん食べようと心がけています。甘糀は甘すぎないので少し物足りないと感じる事もありましたが、続けていると、ほんのりとした甘さに慣れてきました。何といっても、使い勝手が良いので長く続けられると思います。
冷蔵の500グラムの糀は使い易いと思いました。今まで1キロを注文していた時は、味噌を作る場合以外は、半分の量でいいなあと思っていましたから・・・。残った分は真空パックをして冷凍していました。家庭用の冷蔵庫では冷凍されるまでの時間がかかるのと、冷凍温度が高すぎると聞いた事があります。使い切りが1番なのでしょうね。
今回、米糀醤油を作って気がついた事があります。塩糀を作る時は、最後にブレンダーで撹拌して舌触りが滑らかになるようにして美味しいと感じましたが、米糀醤油はドロッとなるのと、色が黄土色になってしまうのとで、美味しいと思えませんでした。米糀を漬け込んで醤油の液体部分だけを使った方がさっぱりとしていて美味しい気がします。これは、どちらがいいかは、好みがあるかもしれませんね。
今回は人にあげる為に甘糀を作りました。病気で体力が弱っているので、冷凍の保存袋に入れて全て渡しました。小さめの袋で、3袋分できました。食べた感想を聞くと、『市販の物とは全然違って美味しい。自分でも作ろうかな。』というので、糀屋さんのホームページを教えました。優しい糀の手助けが、上手く効果を発揮して、元気になるといいなと思います。ブレンダーで攪拌したので滑らかで良かったのかもしれません。

ドラゴンママさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2017年01月07日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

最高の塩麹ができました!!麹で健康生活おくります!!

ふくふくさん(1件) 購入者

茨城県/50代 投稿日:2016年12月27日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

糀が到着すると 袋から出して新聞紙の上で少しずつ掌でもみこみながら 糀をおこしていきます。職人さんによって作られた糀を私の家の糀になってもらうための大事な儀式です。糀と会話しながらすりすりもんでいきます。ただただ、静かな静かな時間が流れていきます。この工程が大好きな私です。塩糀を知って糀を扱うようになって甘酒を作ったり それを利用してべったら漬けを作ったり、私の生活は豊かになりました。本当にありがとうございます。また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

トモさん(2件) 購入者

東京都/40代 投稿日:2016年12月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

初めてお味噌を仕込んでみました。(糀屋本店のレシピで)思ったより簡単だし、モミモミするのが楽しかったです。出来上がりが楽しみです!


自家製 米糀(こうじ) 1kg
自家製 米糀(大分県産米 使用) 1kg
自家製 米糀(大分県産米 使用) 1kg

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自家製 米糀(大分県産米 使用) 1kg

商品番号 kk1000

1,800円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.90

商品内容 米糀 1kg (500g × 2袋入り)
原材料 米・こうじ菌
産地 米(大分県産)
配達方法 クール便(冷凍)
送料 通常送料
消費期限 製造より3か月(開封前のみ有効)
備考 冷凍庫で保存。

likelikeさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年03月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

いつもありがとうございます。
思ったより早く糀が届いて助かりました。
糀屋さんの糀で作る甘酒は最高です。
私の元気の素!いつもありがとうございます。

甘酒最高さん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年03月12日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

迅速な対応に感謝
500cずつ使い切れるので便利で、甘酒作りに毎週励んでます(^o^)
毎日飲んで身体もこころもポッカポッカ☆

しまさん(1件) 購入者

30代/女性 投稿日:2017年03月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

今まで色んな米麹を使ってきましたが、こちらの麹はとても香り高く、甘味も強いように思います。
早速ヨーグルトメーカーで甘酒と白味噌を作りましたが、どちらも美味しく出来ました。
また、冷凍保存が出来ますので、とても便利です。
週に一度甘酒を作っていますが、作りたいときに直ぐに作れますので、とても助かっています。

sayaさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2017年02月24日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

甘くておいしい甘酒ができました!
煮物が優しい味に仕上がり、とても満足です。

ポコさん(1件) 購入者

40代/女性 投稿日:2017年02月24日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

ただ今甘酒で女子力アップ中です。毎日とっても美味しく飲んでいます。



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