誰でもおいしく作れる白和えの作り方「砂糖+塩糀」の黄金ルール


こうじ屋ウーマン妙峰がニュージーランドでも作って好評だった白和えのレシピ。「塩糀と砂糖」の黄金ルールで作れば失敗なし!お豆腐はフォークで潰して混ぜるのがこうじ屋ウーマン流❣️

【白和えの黄金比率1:1:1】3〜4人分
・木綿豆腐…200g
塩糀…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・すりゴマ…大さじ1

上記をフォークで潰し混ぜる。
あとは茹でたほうれん草や春菊と絡めて完成!
写真は先日のまかないより、ブロッコリーと人参の白和え。
すり鉢なし、失敗なしの美味しい白和えです。

旬のお野菜でどうぞ❣

★ポイント・コツ★
そのままでもおいしいですが、お豆腐を一晩水切りすれば、プロの味です。

★このレシピで使った糀調味料★
塩糀