醤油糀で豚肉と筍と新じゃがの炒め物


まかない料理_6148

旬の素材を満喫。醤油糀で風味豊かでコクのある炒め物!
じゃがいもと筍のシャキシャキ食感が美味しい!
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☆材料 ☆ 3~4人分
●豚肉  300g
●筍   300g
●新じゃが   2個
●ピーマン 1個
●醤油糀  60g
●ごま油  適量 (またはオリーブ油)

※糀屋本店の醤油糀の作り方※
https://www.saikikoujiya.com/blog/?p=3425

このレシピで使われている商品
◎米糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/komekouji

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☆作り方☆
1.豚肉を食べやすい大きさに切り(細切りでもOK)、醤油糀を全て揉み込んでおく。

2.筍、新じゃが、ピーマンを細切りにする。

3.フライパンにごま油(又はオリーブ油)をしき、豚肉を炒める。

4.豚肉に火が通ったら、筍、新じゃが、ピーマンを入れ炒め合わせたら完成!

☆ポイント・コツ☆
豚肉と筍の10%の醤油糀のみ!
物足りないときは、仕上げにキスケ塩ペッパー(塩胡椒)を
振りかけると味が引き締まります。

◎キスケ塩ペッパー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke-saltpepper