塩糀でつくる美味しいオムレツ


糀屋伝統のオムレツ

こうじ屋ウーマンが子どもの頃から食べていた糀屋本店の
伝統オムレツを塩糀で再現しました。簡単だけどちょっと贅沢な味☆
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☆材料☆ 2~3人分
卵   3個
塩 糀 小さじ2 (または、キスケ塩25 小さじ1)

牛ひき肉 20g
玉ねぎ  60g(約1/4個)
塩 糀  小さじ2(または、キスケ塩25 小さじ1)

■デミグラスソース
トマトケチャップ 大さじ3
だし糀      大さじ1

このレシピに使われている商品
◎塩 糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
(キスケ塩25:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisukesio

◎だし糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/dasikouji

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☆作り方☆

1.みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒める。途中、塩糀を入れて味つけをする。

2.卵をといて塩糀を加えて、①と合わせる。

3.中火で、木の葉形(オムレツ形)に半熟に焼く。

4.こうじ屋ウーマンのひらめき簡単デミグラスソースをお好みでかけてどうぞ☆
→→トマトケチャップとだし糀を3:1の割合で混ぜるだけ。

☆ポイント・コツ☆
写真は、糀屋のまかない(大人数)用のためオーブンで焼いたものです。
オーブンでは半熟が難しいですがパーティーにはおススメ!
170℃で15~20分でできます。