白身魚のカルパッチョ


図4

パーティーでも活躍する一皿。
旬のお魚と糀のハーモニー。素材の旨味を活かします。
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☆材料☆4人分
白身魚のお刺身 1ブロック(170g程度)
白ネギ:1/4本
バジル:お好み
EXVオリーブオイル:適宜
カラカラ鬼糀:適宜
にっぽんの旨味 昆布 お好みで

このレシピに使われている商品
カラカラ鬼糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/oni
にっぽんの旨味 昆布 :http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/umami/kon50
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☆作り方☆

1.白身魚を食べやすい大きさに引く。

2.白ネギを8cm程度に細切りし、水につけてカールさせる。

3.白身魚のお刺身をを皿に盛りつけ、白ネギ・にっぽんの旨味昆布・EXVオリーブオイルを散らす。

4.皿の周りに、カラカラ鬼糀をあしらい、それをつけて楽しむ。

パーティーなどにもおススメのおしゃれな一皿の出来上がり♪