糀の実DXで作る白身魚の野菜あんかけ


52de5438c67861c504bc7b207b117795
糀屋本店野菜大好きスタッフ一押し★
野菜がたくさん取れます♪
お魚&野菜バランスの良い一品です(^_^)
======================================
☆材料 (4人分)☆
白身魚2枚
塩糀(キスケ塩25)白身魚の1/10量(白身魚の1/20量)
人参1/2個
ピーマン4個
玉ねぎ1/2個
えのきだけ1袋
片栗粉適量
●だし汁300ml
●糀の実DX大さじ3
●酢大さじ1

このレシピで使われている商品
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
KISUKE塩25:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisukesio
糀の実DX:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/koujinomidx
======================================
☆作り方☆
1 .白身魚は3枚に下した後、食べやすい大きさに切る。
塩糀をし、しばらく置いておく。

2 .玉ねぎは薄切り、人参・ピーマンは千切りにする。

3 .白身魚に片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンに身の方から乗せて弱火で焼く。色よく焼けたら裏返して皮の方も焼く。

4 魚が焼けたらお皿に取り出しておく。
同じフライパンに油を少量足して、中火で人参・玉ねぎ・ピーマンの順番に炒める。

5 油が回ってきたら●の調味料を入れてよく沸騰させたら火を止めて、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
とろみがついたら完成。

☆コツ・ポイント☆
調味料を入れた後はよく沸騰させてください。
ここで沸騰が足りないと、とろみがつかなくなります。
季節によって魚・野菜両方とも変えて作ってもOKです!
お肉で作っても美味しいです♪