簡単おつまみ★ゴーヤと砂ずりの和え物


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砂ずりスライスのコリコリ感と塩糀で揉んだゴーヤのシャキシャキ感。
冷たく冷やしたビールや日本酒のおともにどうぞ♪
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☆材料 (2人分)☆
ゴーヤ2本
砂ずりスライス200g
塩糀(ゴーヤ揉み用)小さじ1
塩糀(砂ずり揉み用)大さじ1
★水大さじ3
★塩糀大さじ1
★酢(レモン汁などでも◎)大さじ3
★醤油(糀の実・糀の実にんにくでも◎)大さじ3

このレシピで使われている商品
糀の実:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/koujinomi
糀の実にんにく:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kmnnk?place=sNavi
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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☆作り方☆
1 .ゴーヤを縦半分に切って種とワタを取り除き、1mmほどの薄切りにスライスする。スライサーを使うと便利!

2 .砂ずりスライスと揉みこみ用の塩糀をビニールに入れてしっかり揉み合せる
15分ほどおいて、70度のお湯でじんわり茹でる

3 .砂ずりの色が変わったらザルに打ち上げ、水気を切る

4 .分量の塩糀とゴーヤをビニール袋に入れ、しっかり揉み合せる
5分程度時間をおいて、水気を絞る

5 .ボールに★の調味料を軽く和え、3と4を加えてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり♪