夏野菜★ナスでつくるサッパリなます


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茄子でなます?!と驚くなかれ!
塩糀を使えば、ナスも色よく歯ごたえ残してなますに大変身!
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☆材料 (2人分)☆
なす 中2本
トマト 中2個
塩糀小さじ1
水100㏄
酢50㏄
薄口醤油大さじ1
砂糖大さじ1/2

このレシピで使われている商品
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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☆作り方☆
1 .ナスは縦に皮を3か所向いて、3mm間隔でスライスし、水に浮かべアクを抜く。

2 .スライスが終わったら、ざるにあげて水気を切る

3 .分量の塩糀と茄子をビニール袋に入れ、しっかり揉み合せる
5分程度時間をおいて、水気を絞る

4 .トマトを2センチほどに切る
水・砂糖・酢・薄口醤油を混ぜ合わせ、ナスとトマトを入れ全体をなじませたら出来上がり!