塩糀を使った茄子のはさみ焼き


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豚ひき肉は塩糀を混ぜるだけでとってもジューシー♪
他には何もいりません!

ナス嫌いなお子様もパクパク食べてくれます☆
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☆材料 (2~3人分)☆
茄子2本
豚ひき肉150g
塩糀15g
片栗粉適量

○みりん・醤油・水各大さじ1
○砂糖大さじ1/2

このレシピで使われている商品
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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☆作り方☆
1 .茄子は厚さ1㎝の輪切りにして水にさらします。水気をキッチンペーパーで拭き取り、断面に片栗粉をまぶします。

2 .ボウルに豚ひき肉と塩糀を入れ、一つにまとまるまでよく捏ねます。
○の調味料を合わせておきます。

3 .豚ひき肉を片栗粉につけ、茄子2枚で挟んで形を整えます。

4 .フライパンに油をひき、中火で両面を3~4分ずつ焼きます。
ひき肉に火が通ったらフライパンから取り出しお皿に盛ります。

5 .茄子を取り出したフライパンに○の調味料を入れて沸騰させます。
少し煮詰めた後、お皿に盛った茄子の上にかけたら完成。