酵素ジュース★塩糀でつくる梅シロップ


D84bbd9a04177a55fb32c4fbca905f2a
こうじ屋ウーマンオススメ!
簡単でおいしい梅シロップの作り方☆
======================================
☆材料 ☆
青  梅…300g
ざらめ糖…150g(梅の半量)
塩  糀…15g(砂糖の10%)
======================================

☆作り方☆

1 .梅をよく洗い、一晩(4~5時間でもよい)水に漬けてあくを抜きます。
翌日、梅を水切りし、ヘタを取ります。

2 .梅が乾いたら、梅、ざらめ、塩糀の順に炊飯器もしくはヨーグルティアに入れざっと混ぜ合わせます。

3 .55℃で8~10時間程保温します。途中何度かかき混ぜると早く馴染みます。2日ほど、常温で保存します。

4 .3日目にざるに打ち上げ、汁部分と実の部分とに分ける。
汁部分がシロップの原液です。実の部分は種を外して、そのままジャムとして使えます。

5.出来上がったものは冷蔵庫にて保存。

*梅シロップは、炭酸水や冷たい水で割ると、 爽やかな梅の酵素ジュースに♪

*豆乳と合わせれば、トロ~っとして 飲むヨーグルトのように楽しめます。

*梅ジャムは、そのままクラッカーやパン、 スコーンにつけてどうぞ♪
クリームチーズともよく合います。

 

☆このレシピで使われている商品☆彡
塩糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji