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甘酒フルーツポンチ~白玉入り~


甘酒とフルーツの香りを愉しむデザート♪

分量4人分
≪フルーツポンチ≫
・甘酒  2カップ
・バナナ 1/3本
・バナナ 2/3本
・みかん 1個
・キウイ 1/2個

≪白玉だんご≫
・白玉粉 150g
・豆腐  150g
・塩糀  小さじ1
・水   50ml

1.甘酒とバナナ1/3本をミキサーにかける。

2.フルーツを切る。バナナ2/3本は輪切り、みかんは横半分に切って半月切り、キウイは半月切り。

3.白玉だんごをつくる。
白玉粉に豆腐、塩糀を手で潰しながら混ぜ、さらに水を加えよく混ぜ合せる。小さい団子に丸め、真ん中を指先でおさえる。沸騰した湯の中に入れ、浮き上がったら水にとる。

4.白玉だんごを器に盛り、(1)とフルーツを入れる。冷やしておいしくいただきます^^

☆ポイント・コツ★
・甘酒の代わりに、甘糀を使う場合は「甘糀1カップ+水1カップ」に置き換える。
・ぶどう、りんご、いちごなど旬のフルーツを使ってお楽しみください。

甘酒いちご白玉♡

◆このレシピで使っている商品
甘酒「一夜恋」 or   甘糀
塩糀


にんにくもろみ糀でつくる「ナス南蛮」


ナスの大量消費レシピ。
「にんにくもろみ糀」が大活躍します!

食欲をそそるにんにく×酢パワーで<ナス南蛮>

・ナス  中3本
●にんにくもろみ糀 大さじ2
●甘糀  大さじ2
●酢   大さじ2
・ゴマ油 大さじ2
・小麦粉 少々

1.ナスを一口大で乱切りにし水にさらし、
ザルにあげて水気をしっかりと切り、小麦粉をまぶす

2.調味料●を合わせる

3.熱したフライパンにゴマ油を入れ、ナスがしんなりするまで炒める

4.弱火にして(2)の調味料を入れ、ナスの
とろみがつくまで炒めたら出来上がり!
焦げやすいので火加減に注意。

鰹節や彩り小口切りしたネギを添えても◎

◆このレシピに使われている商品
にんにくもろみ糀
甘糀