月別アーカイブ: 2018年7月

NHKテキスト「きょうの料理」2018年8月号


NHKテキスト「きょうの料理」8月号【免疫力アップ!夏の発酵ライフ】にて掲載されました。

こうじ料理研究家・浅利定栄による 甘酒の作り方(プレーン&かぼちゃ)、さらに甘糀(甘酒の素)使ったおかずレシピ、スイーツレシピが6ページに渡って紹介されています^^

かぼちゃをベースにした「かぼちゃ甘酒」も旬のスイーツ感覚でこれまた美味しいですよ♡

NHK  Eテレ「きょうの料理」テレビ放送は、8月13日(月)午後9時~9時25分
※再放送は、翌日 8月14日(火)午前11時~11時25分(NHK  Eテレ)

テレビでは、米糀を使った甘酒の作り方と甘酒を使った料理レシピを紹介するそうです^^
お盆休み真っ只中ですが、お時間があいましたらぜひご覧ください♪


8/5(日) 浅利定栄の料理ワークショップ by English


8月5日(日)にコトラボ阿佐ヶ谷にて七夕イベントが開催されます。定栄も特別講師として登場することになりました。30分で学んで作れるスペシャルワークショップを開催します!今回は簡単で美味しく見た目にも美しい「手まり寿司」と「糀ピクルス」です。「英語」での講座ですので、ぜひ周りの外国人のご友人にもお声掛けください。 

◆日時:2018/8/5 (日)
【1】10:30-11:00
【2】11:15-11:45
【3】13:00-13:30
【4】13:45-14:15

◆場所:コトラボ 阿佐ヶ谷
東京都杉並区阿佐ヶ谷南2丁目42
★JR中央線阿佐ヶ谷駅徒歩1分

◆内容:
・こうじと発酵にまつわる話
・料理のデモンストレーション
・実食(手まり寿司と糀ピクルス)

◆参加費:2160円

◆お問合せ先:コトラボ阿佐ヶ谷
TEL 03-6383-2234

◆申込み:当日予約のみ
(お問合せ先にご連絡ください)

◆講師:浅利定栄


Asagaya Tanabata Festival :COTO-LAB Special Workshop


en_七夕

Come and visit COTO-LAB, only a 1-minute walk from JR Asagaya station.
During the Asagaya Tanabata Festival, we will offer special classes & workshops perfect
for summer. Individuals, families, kids are all welcome

This 30 minute class will give you the basic knowledge of “Koji”, the key ingredient to make
Japanese fermented foods, which are rich in “umami”. Also enjoy our Sushi Making
workshop, and the taste of Sushi you will make, served with pickles made with Koji.
Duration of class: 30 minutes Lesson fee 2,160yen (tax included)
①10:30~11:00 ②11:15~11:45
③13:00~13:30 ④13:45~14:15

Contact and Booking:/http://experience-suginami.tokyo/2018/06/coto-lab/

糀屋本店・浅利定栄がコトラボ阿佐ヶ谷七夕イベントで特別講座を開催します。
今回は“手まりずしと糀ピクルス” 30分のミニ講座です。
参加してみませんか?
受講料 2,160円(税込)
8月5日(日)
①10:30~11:00 ②11:15~11:45
③13:00~13:30 ④13:45~14:15
お問い合わせ・ご予約はコトラボ阿佐ヶ谷まで:https://goo.gl/4S8CmG