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カモシコ、ヨーグルティアSで簡単低温調理!『鯖の甘辛煮』


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ボタン1つで簡単お煮付け!低温調理で身はしっとり◎
甘酒使用で味のしみ込みもしっかり◎
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☆材料☆ 4人分
●鯖     1尾
●キスケ糀パワー 適量(鯖の重さの5%程)
●生姜    2かけ
●醤油      1/4カップ
●甘酒一夜恋 1カップ (または甘糀1/2カップ+水1/2)

このレシピで使われている商品
◎キスケ糀パワー:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kisuke
◎甘酒一夜恋:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/hitoyokoi
◎甘  糀:http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/amakouji

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☆作り方☆
1.鯖は2枚または3枚におろし、適度なサイズに切ってキスケ糀パワー
を振りかけておく。(魚の臭み消しに効果的)

2.生姜は半分を薄切り。残りの半分を千切りにしておく。

3.鯖をフリーザーバッグ入れ、醤油、甘酒、薄切りした生姜を加える。
フリーザーバッグの空気を抜くように口を閉じ、65℃で90分~2時間保温する。

4.器に盛り、煮汁をかけ、千切り生姜をのせる。

☆ポイント・コツ☆
・魚が厚い場合は保温時間を長めにして様子を見てください。